อาหาร Keto จะส่งผลต่อคอเลสเตอรอลที่สูงอยู่แล้วหรือไม่?

อาหารคีโตเจนิกโดยทั่วไปมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่และยังสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ในระยะยาว อย่างไรก็ตามบางคนอาจต้องปรับอาหารคีโตเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

ถาม: อาหารคีโตจะส่งผลต่อคอเลสเตอรอลที่สูงอยู่แล้วหรือไม่?

อาหารคีโตซึ่งย่อมาจากอาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารยอดนิยมที่ผู้คนนิยมใช้เพื่อลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี

มันเกี่ยวข้องกับการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของคุณไว้ที่ 20–50 กรัมต่อวันซึ่งบังคับให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนจากการใช้น้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักไปสู่การใช้สารคีโตนซึ่งเป็นสารเคมีประเภทหนึ่งที่เกิดจากการสลายตัวของ อ้วน .

เมื่อการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นร่างกายของคุณจะเข้าสู่สภาวะการเผาผลาญตามธรรมชาติที่เรียกว่าคีโตซิส

โดยทั่วไปแล้วอาหารคีโตนั้นดีต่อสุขภาพปลอดภัยและเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบในระยะยาว

อาหารคีโตไม่น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณหากคุณเป็นโรคไตโรคตับไขมันในเลือดสูงในครอบครัว (ระดับคอเลสเตอรอลสูงที่ได้รับมาจากครอบครัว) หรือโรคไขมันในเลือดที่เกิดจากไขมันเนื่องจากอาหารอาจทำให้สภาวะเหล่านี้แย่ลง

หากคุณมีโรคเบาหวานประเภท 1 ปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีหรือโรคทางพันธุกรรมที่มีผลต่อการเผาผลาญไขมันให้ปรึกษานักกำหนดอาหารก่อนรับประทานอาหารคีโต

การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตอาจส่งผลให้การเจริญเติบโตของทารกในครรภ์เปลี่ยนแปลงไปและเพิ่มความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าในวัยผู้ใหญ่

นอกจากนี้อาหารยังทำให้การได้รับสารอาหารบางชนิดเพียงพอได้ยากขึ้น จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าอาหารคีโตมีความปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่

หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูงและสนใจที่จะลองรับประทานอาหารคีโตสิ่งสำคัญคือต้องถามผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพว่าอาหารนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่โดยพิจารณาจากระดับคอเลสเตอรอลและสุขภาพโดยรวมของคุณ

งานวิจัยส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี)

ในบางกรณีอาหารคีโตอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL สูงขึ้นในระยะสั้น อย่างไรก็ตามการวิจัยชี้ให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ลดลงในระยะยาวในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอล HDL ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้น

หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูงมาก่อนคุณจะต้องปรับโครงสร้างของอาหารคีโตเพื่อป้องกันไม่ให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น

สำหรับผู้เริ่มต้นควรหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์เทียมเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารทอดเนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

คุณอาจลองเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวบางส่วนในอาหารด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แม้ว่าไขมันอิ่มตัวจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่การเปลี่ยนเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

อะโวคาโดน้ำมันมะกอกถั่วและบัตเตอร์ถั่วเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนบางชนิดเช่นไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเมื่อบริโภคในอาหารคีโต เมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเจียวอลนัทและปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดี

ประการสุดท้ายเพียงเพราะอาหารคีโตเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้หมายความว่าควรเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำ พิจารณารวมอาหารที่มีเส้นใยเช่นถั่วเมล็ดพืชผลเบอร์รี่และผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเนื่องจากการบริโภคไฟเบอร์ที่สูงขึ้นอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้