ฉันมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและมีแผลพุพองนับไม่ถ้วนในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา ช่วงนั้นชอบคิดว่าลองมาหมดแล้ว
ชีววิทยาสเตียรอยด์ขั้นตอนและอาหารต่างๆล้วนเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อฉันนึกถึงตัวเลือกการรักษาต่างๆที่ฉันค้นคว้าและทดลองใช้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ฉันมักจะได้ยินเรื่องดีๆเกี่ยวกับอาหาร Autoimmune Protocol (AIP) ซึ่งเป็นอาหารกำจัดที่ใช้ในการรักษาอาการของโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่นลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล แต่ไม่เคยคิดว่ามันเป็น "สำหรับฉัน"
จนกระทั่งฉันตกอยู่ในช่วงเวลาที่ไม่มีวันจบสิ้นตลอดทั้งปีฉันจึงตัดสินใจที่จะลองดูว่ามันจะช่วยให้ฉันหายจากอาการป่วยได้หรือไม่ นี่คือประสบการณ์ของฉัน
Autoimmune Protocol Diet คืออะไร?
อาหาร AIP คล้ายกับอาหาร Paleo ซึ่งมุ่งเน้นไปที่การขจัดธัญพืชและน้ำตาลที่ผ่านการกลั่น ออกแบบมาเพื่อขจัดอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิต้านทานผิดปกติการอักเสบและความไม่สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ที่เกิดขึ้นในสภาวะต่างๆเช่นโรค Hashimoto โรคลูปัสและโรคลำไส้อักเสบ (IBD) รวมถึงโรค Crohn และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล
อาหารเริ่มต้นด้วยการกำจัดอาหารที่อาจทำให้เกิดการอักเสบและการพัฒนาของภูมิต้านทานผิดปกติ ได้แก่ :
- ธัญพืช
- ตัง
- ถั่วและเมล็ด
- พืชตระกูลถั่ว
- กลางคืน
- ไข่
- นม
- น้ำตาล
- กาแฟ
- แอลกอฮอล์
- วัตถุเจือปนอาหารและสารให้ความหวานเทียม
สิ่งที่เหลืออยู่คือผักและผลไม้เนื้อสัตว์แปรรูปน้อยที่สุดอาหารหมักชาและอาหารจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่ไม่เข้ากับหมวดหมู่ใด ๆ ข้างต้น
หลังจากรับประทานอาหาร AIP เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน (ควรนานกว่านั้น) อาหารที่ถูกกำจัดจะค่อยๆถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในอาหารทีละรายการเพื่อดูว่าอาหารของคุณอาจเป็นอย่างไร
ต้องขอบคุณอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลทำให้ร่างกายของฉันไวต่อสิ่งที่ฉันใส่เข้าไปอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นฉันจะไม่ลองอะไรใหม่ ๆ กับอาหารของฉันเว้นแต่จะได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริงที่ยากลำบาก
เหตุผลที่ฉันเต็มใจที่จะลองรับประทานอาหาร AIP เนื่องจากฉันค้นพบว่ามีงานวิจัยหลายชิ้นที่จัดทำขึ้นโดยเฉพาะเพื่อดูว่าอาหาร AIP มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD หรือไม่
ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 2560 ในวารสาร Inflammatory Bowel Diseases พบว่าในผู้ที่เป็น IBD ค่าการอักเสบลดลงและอาการ IBD ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานอาหาร AIP
ทำไมฉันถึงลองอาหาร AIP?
ฉันออกมาจากอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเป็นเวลา 1 ปีซึ่งนานกว่าปกติประมาณ 49 สัปดาห์
มันเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากในชีวิตของฉันที่ฉันป่วยด้วยความเจ็บปวดทรมานและไม่มียาที่แพทย์ของฉันให้ฉันเลยดูเหมือนว่าจะทำให้ฉันกลับสู่อาการทุเลาได้
ฉันหมดหวังและพยายามเกือบทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นการฝังเข็มสมุนไพรจีนยาชีวภาพ 5 ชนิดสเตียรอยด์ 2 ชนิดและการรักษาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์อีกมากมาย
เพื่อผลักดันจุดกลับบ้านให้ไกลยิ่งขึ้นเพื่อนที่ดีที่สุดของฉันคือแผ่นความร้อนของฉัน คุณจะได้รับภาพ
ฉันได้ยินทุกอย่างเกี่ยวกับอาหาร AIP ผ่านกลุ่มเพื่อนที่เป็นโรค Crohn และลำไส้ใหญ่อักเสบดังนั้นฉันจึงอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติม
ฉันเป็นคนที่มีความเชื่ออย่างมากในพลังของอาหารในการรักษาร่างกาย ในตอนนั้นฉันแทบไม่ได้กินอะไรเลยดังนั้นการลดน้ำหนักจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉัน ฉันค้นคว้าโปรโตคอลอย่างละเอียดและตัดสินใจที่จะทำ
ประสบการณ์ของฉันกับอาหาร AIP
สำหรับฉันส่วนที่ยากที่สุดคือการยึดติดกับโปรโตคอลในช่วงสองสัปดาห์แรก มันท้าทายมากกว่าที่ฉันคาดไว้และฉันพยายามดิ้นรนเพื่อให้อยู่ในสนามแข่งมากกว่าที่ฉันคิดไว้
อย่างไรก็ตามฉันเริ่มหาของว่างที่ฉันชอบและสูตรอาหารที่ฉันชอบทำและในที่สุดก็เข้าสู่ร่องที่เหมาะกับฉัน
พูดตามตรงว่าการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเป็นเรื่องท้าทายสำหรับ IBD ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น แต่ AIP ทำให้ความท้าทายยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่แล้วฉันไม่ได้กินอาหารนอกบ้านและเลือกที่จะทำอาหารที่บ้านแทน
มันไม่ได้อยู่ตลอดไปและฉันเชื่อว่ามันคุ้มค่าที่จะเสียสละมื้ออาหารสักสองสามมื้อเพื่อสุขภาพโดยรวมของฉัน นอกจากนี้ฉันยังประหยัดเงินได้ไม่กี่เหรียญด้วยการกินที่บ้านดังนั้นมันจึงเป็น win-win
สิ่งหนึ่งที่ช่วยฉันได้มากคือการเติมอาหารและส่วนผสมที่ได้รับการรับรองจาก AIP ในตู้ ก่อน ฉันเริ่มโปรโตคอล ถ้าฉันต้องคิดออกหลังจากที่ฉันเริ่ม AIP ฉันคงไม่มีทางทำมันได้หรือฉันจะต้องล่มสลายในร้านขายของชำ
การทำล่วงหน้าทำให้ฉันมีทุกอย่างที่จำเป็นอยู่แล้วเมื่อฉันหิวหรือพร้อมที่จะทำอาหารเย็น
ผลกระทบต่ออาการ IBD ของฉัน
ฉันอยากจะเริ่มด้วยการบอกว่า Autoimmune Protocol ไม่ใช่อาหารมหัศจรรย์ ต้องใช้ความสม่ำเสมอเป็นระยะเวลานานกว่าจะได้รับเอฟเฟกต์ทั้งหมด หลังจากทานอาหาร AIP ประมาณสัปดาห์ที่สี่ฉันก็เริ่มสังเกตเห็นความแตกต่างจริงๆ
ก่อนที่จะทานอาหาร AIP ฉันท้องอืดกับทุกสิ่งที่ฉันกินและเกือบตลอดทั้งวันหลังจากนั้น ตอนนี้ฉันไม่ท้องอืดอีกต่อไปหลังจากที่กินอาหารทุกครั้ง
ฉันมีปัญหาในการนอนหลับซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันไม่เคยดิ้นรนมาก่อนในชีวิต ตอนนี้ฉันสามารถนอนหลับได้ตลอดทั้งคืนและรู้สึกว่าได้พักผ่อนในตอนเช้า
ฉันยังวิ่งไปห้องน้ำวันละหลายครั้งโดยไม่รู้สึกโล่งใจ ด้วย AIP ฉันมีความเร่งด่วนในการเข้าห้องน้ำน้อยลงมาก ความเร่งด่วนและการรีบเข้าห้องน้ำไม่ได้หายไปโดยสิ้นเชิง แต่มันช่วยลดจำนวนครั้งลงได้มาก
โดยรวมแล้วคุณภาพชีวิตของฉันดีขึ้นอย่างมากหลังจากสัปดาห์ที่สี่ของการรับประทานอาหาร AIP อย่างต่อเนื่อง
ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในเวลานั้นฉันยังได้รับ prednisone และ Stelara ในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารชีวภาพที่ใช้ในการรักษา IBD นี่ไม่ใช่แผนการรักษาด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการผสมผสานระหว่างยาแผนโบราณและการกำจัดอาหาร
ระยะเวลาการรื้อฟื้น
หลังจากผ่านไป 5 สัปดาห์ฉันเริ่มแนะนำอาหารอีกครั้งและพบว่าฉันยังรู้สึกไวต่อข้าวโพด ฉันท้องอืดแทบจะทันทีหลังจากกินอาเรปาโฮมเมดซึ่งทำจากน้ำข้าวโพดและเกลือเล็กน้อยเท่านั้น
ในทางกลับกันฉันตอบสนองต่ออัลมอนด์และช็อคโกแลตได้ดี
นอกเหนือจากการแนะนำซ้ำทั้งสามนี้ฉันเริ่มคลายอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ และแนะนำอาหารกระตุ้นอื่น ๆ ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน นั่นหมายความว่าฉันไม่สามารถบอกได้ว่าอาหารชนิดใดที่ยังกระตุ้นฉันอยู่
ควรสังเกตว่าผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แนะนำอาหารทีละรายการโดยใช้เวลา 2-3 วันในระหว่างการนำกลับมาใช้ใหม่ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถระบุได้ว่าอาหารชนิดใดที่อาจทำให้เกิดอาการได้
ถ้าฉันต้องทำมันมากกว่านี้ฉันคงจะอดทนมากกว่านี้ในช่วงการแนะนำตัวใหม่และค่อย ๆ แนะนำอาหารกระตุ้นที่เป็นไปได้แต่ละอย่าง
ซื้อกลับบ้าน
โดยรวมแล้วฉันขอแนะนำอาหาร AIP ให้กับทุกคนที่ดิ้นรนกับการอักเสบที่เกิดจากโรคแพ้ภูมิตัวเอง
การปฏิบัติตามอาหาร AIP อาจเป็นเรื่องท้าทายในช่วงแรก แต่การเตรียมงานล่วงหน้าเล็กน้อยจะไปได้ไกล
หากคุณตัดสินใจที่จะลองฉันขอแนะนำให้อดทนและใช้เวลาในการทำทั้งขั้นตอนการกำจัดและขั้นตอนการนำกลับมาใช้ใหม่อย่างเหมาะสม หากฉันเลือกที่จะทำซ้ำขั้นตอนการกำจัดในอนาคตฉันจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะดำเนินการผลิตใหม่ให้ช้าลงเพื่อที่ฉันจะได้รู้ว่าอาหารชนิดใดที่ยังกระตุ้นฉันอยู่
การทำงานร่วมกับนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนหรือผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพรายอื่นที่เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิต้านตนเองเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่สนใจ AIP ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพสามารถให้คำแนะนำตอบคำถามและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นปลอดภัยและเหมาะสมกับความต้องการและสุขภาพโดยรวมของคุณ
