ภาพรวม
หากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยให้คุณจัดการกับระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักได้ในทางกลับกันหากแผนการรับประทานอาหารของคุณช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ตัวอย่างเช่นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงต่อการถูกทำลายของเส้นประสาทโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและรูปแบบการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันสามารถส่งผลต่อสุขภาพของคุณและส่งผลต่อการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างไร
อาหารของฉันควรมีอะไรบ้าง?
มีรูปแบบการกินและอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพของคุณ เมื่อคุณกำลังตัดสินใจว่าข้อใดเหมาะกับคุณให้ลองทำตามรายการตรวจสอบคำถามต่อไปนี้:
แผนการกินนี้รวมถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากมายหรือไม่?
เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายคุณควรรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นหลากสีสัน ตัวอย่างเช่นผลไม้ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วและเมล็ดพืชธัญพืชและปลาเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีรวมทั้งไฟเบอร์
รวมถึงไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่?
การรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณปานกลางสามารถช่วยลดระดับ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวพบได้ในถั่วเมล็ดพืชอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลา ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนพบได้ในปลาที่มีไขมันวอลนัทเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดทานตะวันน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันดอกคำฝอยและน้ำมันข้าวโพด
มีโคเลสเตอรอลไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และน้ำตาลเพิ่มหรือไม่?
การ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปจะให้แคลอรี่ที่ว่างเปล่าและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย
เพื่อ จำกัด การบริโภคคอเลสเตอรอลไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และน้ำตาลที่เพิ่ม:
- เลือกแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นเต้าหู้ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ ไก่และไก่งวงแบบไม่ติดหนังและเนื้อหมูที่ไม่ติดมัน
- เลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเช่นหางนมโยเกิร์ตไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำ
จะช่วยให้ฉันฝึกการควบคุมส่วนได้หรือไม่?
การกินมากเกินไปอาจทำให้จัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก นอกจากนี้ยังนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้นซึ่งอาจช่วยให้คุณฝึกควบคุมสัดส่วนได้ ซึ่งรวมถึงถั่วและพืชตระกูลถั่วผักและผลไม้ส่วนใหญ่และเมล็ดธัญพืช
สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) ยังแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดธัญพืชมากกว่าเมล็ดกลั่น ตัวอย่างเช่นข้าวกล้องมีทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมมากกว่าข้าวขาว
ฉันสามารถใช้แผนการรับประทานอาหารนี้ในระยะยาวได้หรือไม่?
แผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามนั้น หากแผนของคุณเข้มงวดเกินไปหรือไม่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณก็ยากที่จะยึดติดกับมัน หากคุณชื่นชอบอาหารบางชนิดและนึกภาพไม่ออกว่าจะไม่มีชีวิตอยู่ต่อไปให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกแผนการรับประทานอาหารที่ให้คุณได้รับประทานเป็นครั้งคราว
อาหารประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2?
มีอาหารไม่มากที่คุณต้องหลีกเลี่ยงทั้งหมดเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สมบูรณ์กว่าและมีไขมันน้ำตาลและคอเลสเตอรอลน้อย
ADA แนะนำให้ฝึกการควบคุมส่วนและเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ADA สนับสนุนให้ผู้คนเลือก:
- อาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ นั่นหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นเนื้อแดงไข่แดงผลิตภัณฑ์จากนมไขมันสูงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
- อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ นั่นหมายถึงการลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นน้ำมันปาล์มน้ำมันมะพร้าวเนื้อแดงหนังไก่ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันสูงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
- อาหารที่ปราศจากไขมันทรานส์ หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ทุกครั้งที่ทำได้ซึ่งจะพบในน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนและน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน
- อาหารที่มีน้ำตาลต่ำ นั่นหมายถึงการ จำกัด เครื่องดื่มรสหวานขนมหวานและระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารแปรรูป
การนับคาร์โบไฮเดรตทำงานอย่างไรสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2?
การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นแนวทางหนึ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เรียกอีกอย่างว่าการนับคาร์โบไฮเดรต โดยทั่วไปมักใช้กับผู้ที่ฉีดอินซูลิน
ในการนับคาร์โบไฮเดรตคุณจะต้องเพิ่มจำนวนกรัมของคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินในแต่ละมื้อ ด้วยการติดตามอย่างรอบคอบคุณสามารถเรียนรู้ว่าคุณต้องกินคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปลอดภัยขณะฉีดอินซูลิน แพทย์พยาบาลหรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยคุณเริ่มต้นได้
อาหารหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ :
- ข้าวสาลีข้าวและธัญพืชอื่น ๆ และอาหารที่ทำจากเมล็ดพืช
- ถั่วเมล็ดแห้งถั่วฝักยาวและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
- มันฝรั่งและผักแป้งอื่น ๆ
- ผลไม้และน้ำผลไม้
- นมและโยเกิร์ต
- ขนมขบเคี้ยวแปรรูปของหวานและเครื่องดื่มรสหวาน
มีหนังสือและแหล่งข้อมูลออนไลน์มากมายที่คุณสามารถใช้เพื่อเรียนรู้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมในอาหารทั่วไป คุณยังสามารถตรวจสอบฉลากโภชนาการของอาหารที่บรรจุและแปรรูปได้
ข้อดีข้อเสียของอาหารคีโตสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 คืออะไร?
อาหารคีโตเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เน้นอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อสัตว์สัตว์ปีกอาหารทะเลไข่ชีสถั่วและเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงผักที่ไม่มีแป้งเช่นบรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีคะน้าและผักใบเขียวอื่น ๆ จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ได้แก่ ธัญพืชพืชตระกูลถั่วแห้งผักรากผลไม้และขนมหวาน
ขึ้นอยู่กับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนที่คุณเลือกอาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ อีกมากมายอาจมีไขมันอิ่มตัวสูง คุณสามารถลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวได้โดย จำกัด ปริมาณเนื้อแดงเนื้อหมูที่มีไขมันและชีสไขมันสูงที่คุณรับประทาน
นอกจากนี้ยังอาจเป็นเรื่องท้าทายที่จะได้รับเส้นใยเพียงพอในขณะที่รับประทานอาหารคีโต อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบางชนิดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ตัวอย่างเช่นถั่วเมล็ดพืชและผักใบเขียวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยสูง
การศึกษาบางชิ้นพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ผู้เขียนรายงานการทบทวนในปี 2560 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงในระยะยาวของอาหารคีโตและวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่?
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นอาหารจากพืช ได้แก่ ผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วแห้งเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาชิ้นเล็ก ๆ สัตว์ปีกไข่และผลิตภัณฑ์จากนม มีเนื้อแดงน้อยมาก แหล่งที่มาหลักของไขมันคือน้ำมันมะกอก
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีคอเลสเตอรอลไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาในระดับต่ำ
การทบทวนงานวิจัยในปี 2014 พบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีแนวโน้มที่จะมีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารแบบอเมริกันทั่วไป อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังเชื่อมโยงกับน้ำหนักที่ลดลงคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิต
อาหาร DASH มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่?
อาหาร DASH ซึ่งย่อมาจาก Dietary Approach to Stop Hypertension ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความดันโลหิต เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นอาหารจากพืชเช่นผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วแห้งเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ จำกัด เนื้อแดงขนมหวานและอาหารอื่น ๆ ที่มีไขมันอิ่มตัวหรือน้ำตาลเพิ่ม นอกจากนี้ยัง จำกัด อาหารที่มีเกลือสูง
จากการทบทวนที่เผยแพร่ในปี 2560 อาหาร DASH เป็นแผนการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและยั่งยืนสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อาจช่วยลดความดันโลหิตคอเลสเตอรอลในเลือดภาวะดื้อต่ออินซูลินและน้ำหนัก
ฉันสามารถรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่?
อาหารมังสวิรัติไม่มีเนื้อแดงหรือสัตว์ปีกและมักไม่มีอาหารทะเล อาหารมังสวิรัติไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยรวมถึงเนื้อแดงสัตว์ปีกอาหารทะเลไข่หรืออาหารที่ทำจากนม
แต่อาหารเหล่านี้เน้นแหล่งโปรตีนจากพืชเช่นเต้าหู้เทมเป้ถั่วถั่วเลนทิลถั่วลันเตาถั่วเมล็ดพืชและธัญพืช นอกจากนี้ยังมีผักและผลไม้นานาชนิด มังสวิรัติมักจะกินไข่และผลิตภัณฑ์จากนม แต่มังสวิรัติไม่ทำ
เป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติในขณะที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากันทั้งหมด เพียงเพราะอาหารเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้นไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพ
เพื่อสุขภาพที่ดีควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารหลักที่ต้องการ บางครั้งเมื่อผู้คนพยายามรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติพวกเขาไม่ระมัดระวังที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขารับประทานโปรตีนหรือแหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ หากมีข้อสงสัยนักกำหนดอาหารสามารถให้คำแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารที่ควรรวมไว้ในแผนมื้ออาหารของคุณเพื่อให้ตรงกับความต้องการทางโภชนาการของคุณ
ซื้อกลับบ้าน
ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานอาหารหรือรูปแบบใดก็ตามที่ดีที่สุดคือกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารให้ครบถ้วนและฝึกควบคุมสัดส่วน พยายาม จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยคุณพัฒนาแนวทางการวางแผนมื้ออาหารที่เหมาะกับความต้องการด้านสุขภาพและวิถีชีวิตของคุณ
