9 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของน้ำมันรำข้าว

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำมันรำข้าวสกัดจากรำข้าวชั้นนอกของเมล็ดข้าว

มักใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารในหลายประเทศในเอเชียรวมถึงญี่ปุ่นอินเดียและจีน

ในฐานะที่เป็นผลพลอยได้จากการสีข้าวมักใช้รำข้าวเป็นอาหารสัตว์หรือทิ้งเป็นของเสีย กระนั้นเมื่อไม่นานมานี้ได้รับความสนใจเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพในฐานะน้ำมัน

นี่คือประโยชน์ที่น่าประทับใจ 9 ประการของน้ำมันรำข้าว

1. มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์

น้ำมันรำข้าวให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

หนึ่งช้อนโต๊ะ (14 มล.) บรรจุ 120 แคลอรี่และไขมัน 14 กรัม

เช่นเดียวกับน้ำมันพืชนอกเขตร้อนอื่น ๆ เช่นคาโนลาและน้ำมันมะกอกน้ำมันรำข้าวมีไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพในสัดส่วนที่สูงกว่าไขมันอิ่มตัว

นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี 29% ของมูลค่ารายวัน (DV) ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของภูมิคุ้มกันและสุขภาพของหลอดเลือด

มีการศึกษาสารประกอบอื่น ๆ ในน้ำมันรำข้าวเช่นโทโคไตรอีนอลโอไรซานอลและสเตอรอลจากพืชเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

สรุป

น้ำมันรำข้าวเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัววิตามินอีและสารอาหารสำคัญอื่น ๆ

2. อาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดี

น้ำมันรำข้าวอาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นโดยการเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

อินซูลินช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการขนส่งน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ของคุณ กระนั้นหากคุณเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินร่างกายของคุณจะไม่ตอบสนองต่อฮอร์โมนนี้

ในการศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของหนูน้ำมันรำข้าวช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินโดยการทำให้อนุมูลอิสระเป็นกลางซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจนำไปสู่ความเครียดจากการออกซิเดชั่น

ในการศึกษา 17 วันในหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำมันรำข้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มระดับอินซูลินเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

การศึกษาในมนุษย์พบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ในตอนเช้าหลังจากที่ผู้ชายที่มีสุขภาพแข็งแรง 19 คนรับประทานอาหารมื้อเดียวที่มีรำข้าว 3.7 กรัมผสมในน้ำมันระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาลดลง 15% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานส่วนผสมนี้

ถึงกระนั้นไม่มีการเปลี่ยนแปลงของระดับอินซูลินซึ่งบ่งชี้ว่าน้ำมันรำข้าวอาจช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ส่งผลต่ออินซูลิน

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป

น้ำมันรำข้าวอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินได้แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น

3. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

น้ำมันรำข้าวอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

ในความเป็นจริงรัฐบาลญี่ปุ่นยอมรับว่าน้ำมันนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาในหนูทดลองในช่วงแรกแสดงให้เห็นว่าน้ำมันรำข้าวช่วยลดคอเลสเตอรอล (ไม่ดี) LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญในขณะที่เพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล

การศึกษาของมนุษย์ก็สังเกตเช่นเดียวกันว่าน้ำมันนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี)

การทบทวนการทดลองแบบสุ่มควบคุม 11 ครั้งใน 344 คนเชื่อมโยงการบริโภคน้ำมันรำข้าวเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) อย่างมีนัยสำคัญ - ลดลงเฉลี่ย 6.91 มก. / ดล. LDL ที่ลดลงเพียง 1 mg / dL สามารถลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ 1-2%

การศึกษาแปดชิ้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูงหรือไขมันในเลือดที่มีความเข้มข้นสูงในขณะที่การศึกษาที่เหลือจะติดตามผู้ที่ไม่มีอาการนี้

ในการศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูงการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำด้วยน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ต่อวันทำให้คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญรวมทั้งการลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจอื่น ๆ เช่นน้ำหนักตัวและรอบสะโพก

นักวิจัยระบุว่าการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลต่อสเตอรอลจากพืชของน้ำมันซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายของคุณดูดซึมคอเลสเตอรอล

สรุป

น้ำมันรำข้าวอาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจโดยการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันรำข้าวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

หนึ่งในสารประกอบเหล่านี้คือออไรซานอลซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งเอนไซม์หลายชนิดที่ส่งเสริมการอักเสบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจกำหนดเป้าหมายการอักเสบในหลอดเลือดและเยื่อหุ้มหัวใจของคุณ หากไม่ได้รับการรักษาอาการอักเสบนี้อาจทำให้หลอดเลือดตีบ - หลอดเลือดแดงแข็งตัวและแคบลงซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของหนูพบว่าสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ที่เรียกว่าโทโคไตรอีนอลยับยั้งการอักเสบ

ในการศึกษา 4 สัปดาห์ผู้ที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง 59 คนรับประทานน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เมื่อเทียบกับน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันรำข้าวช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผู้คนอย่างมีนัยสำคัญซึ่งอาจช่วยต่อต้านความเครียดจากการออกซิเดชั่น

สรุป

สารออกฤทธิ์หลายชนิดในน้ำมันรำข้าวรวมทั้งโอไรซานอลและโทโคไตรอีนอลอาจให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

5. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

โทโคไตรอีนอลซึ่งเป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันรำข้าวอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองระบุว่าโทโคไตรอีนอลช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆรวมถึงเต้านมปอดรังไข่ตับสมองและตับอ่อน

ในการศึกษาในหลอดทดลองโทโคไตรอีนอลจากน้ำมันรำข้าวดูเหมือนจะปกป้องเซลล์ของมนุษย์และสัตว์ที่สัมผัสกับรังสีไอออไนซ์ซึ่งในระดับสูงอาจก่อให้เกิดอันตรายเช่นมะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองเพิ่มเติมพบว่าโทโคไตรอีนอลมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่รุนแรงเมื่อใช้ร่วมกับยาต้านมะเร็งอื่น ๆ หรือเคมีบำบัด

อย่างไรก็ตามการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโทโคไตรอีนอลในระหว่างการทำเคมีบำบัดมีความขัดแย้งกัน นั่นเป็นเพราะการวิจัยผสมกันว่าการทำเช่นนั้นช่วยเพิ่มหรือลดการรักษาหรือไม่

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม โปรดทราบว่าน้ำมันรำข้าวไม่ควรถือเป็นการรักษามะเร็ง

สรุป

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าสารประกอบในน้ำมันรำข้าวอาจป้องกันมะเร็งได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

6–8: ผลประโยชน์อื่น ๆ ที่มีแนวโน้ม

น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

6. อาจต่อสู้กับกลิ่นปาก

การดึงน้ำมันเป็นวิธีปฏิบัติแบบโบราณที่เกี่ยวข้องกับการเหวี่ยงน้ำมันในปากของคุณเช่นน้ำยาบ้วนปากเพื่อให้สุขภาพช่องปากดีขึ้น

การศึกษาหนึ่งในหญิงตั้งครรภ์ 30 คนพบว่าการดึงน้ำมันด้วยน้ำมันรำข้าวช่วยลดกลิ่นปาก

นักวิจัยคาดการณ์ว่าเนื้อหาที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันอาจมีส่วนรับผิดชอบ

7. อาจเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

น้ำมันรำข้าวอาจช่วยเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นด่านแรกของร่างกายในการป้องกันแบคทีเรียไวรัสและสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของหนูพบว่าสารสกัดจากน้ำมันรำข้าวที่อุดมด้วยโอไรซานอลช่วยเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบนี้เกิดขึ้นกับมนุษย์หรือไม่

8. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันรำข้าวอาจสนับสนุนสุขภาพผิว

ในการศึกษา 28 วันพบว่าผู้คนพบว่าผิวหนังบริเวณปลายแขนมีความหนาความหยาบและความยืดหยุ่นดีขึ้นหลังจากใช้เจลและครีมที่มีสารสกัดจากรำข้าววันละสองครั้ง

แม้จะไม่มีการวิจัย แต่มอยส์เจอร์ไรเซอร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่วางตลาดสำหรับผู้ที่ค้นหาผิวที่ดูอ่อนเยาว์นั้นมีน้ำมันรำข้าวอยู่

สรุป

การศึกษาระบุว่าน้ำมันรำข้าวสามารถต่อสู้กับกลิ่นปากเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพผิว ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

9. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์ค่อนข้างหลากหลาย

ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันมะกอกและคาโนลาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดและการอบเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่สามารถเอาชนะอาหารได้ มีรสชาติคล้ายดินน้ำมันถั่วลิสง

จุดที่มีควันสูงหมายความว่าเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูง ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นโอไรซานอลและโทโคไตรอีนอลจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อปรุงสุก

แม้ว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดจะระบุวิธีการผลิต แต่น้ำมันรำข้าวที่ผ่านกรรมวิธีการสกัดด้วยตัวทำละลายแทนที่จะใช้การสกัดเย็นอาจมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า

คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับผัดซุปน้ำสลัดและน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเพิ่มซีเรียลร้อน ๆ เช่นข้าวโอ๊ต

คุณสามารถผสมน้ำมันรำข้าวกับน้ำมันอื่น ๆ เช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาเพื่อการบิดที่ไม่เหมือนใคร

สรุป

น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์หลากหลายและง่ายต่อการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ จุดที่มีควันสูงและรสชาติอ่อน ๆ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัดซุปน้ำสลัดและไวน์

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันรำข้าวผลิตจากรำข้าวชั้นนอกของเมล็ดข้าว

ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและสุขภาพของหัวใจ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและอาจให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง

คุณสามารถหาน้ำมันรำข้าวได้ในร้านขายของชำใกล้บ้านหรือทางออนไลน์