ฉันแพ้หัวหอมหรือไม่?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

หัวหอมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารปรุงสุกและสูตรเย็นที่เตรียมไว้มากมาย หากคุณแพ้หัวหอมหรือมีความไวต่ออาหารคุณอาจพบว่าพวกมันหลีกเลี่ยงได้ยาก

บางคนมีปฏิกิริยาจากการกินสัมผัสหรือได้กลิ่นหัวหอมดิบ คนอื่น ๆ พบอาการจากหัวหอมทั้งดิบและสุก

หัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของพืชสกุล allium พร้อมกับกระเทียมหอมแดงและกุ้ยช่าย ผู้ที่แพ้หรือไวต่อหัวหอมมักจะแพ้หรือไวต่ออัลเลียมอื่น ๆ เช่นกัน Alliums ประดับ (พืชที่กินไม่ได้) อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในบางคน

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้หัวหอมรวมถึงอาการสาเหตุการวินิจฉัยและการรักษา นอกจากนี้เราจะแบ่งปันรายการทางเลือกของหัวหอมที่คุณสามารถใช้ได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างการแพ้และความไว?

การมีอาการแพ้หัวหอมที่แท้จริงนั้นหายาก หากคุณแพ้หัวหอมระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะระบุว่าหัวหอมและอาจเป็นสารอัลลิเนียมอื่น ๆ เป็นสารอันตราย

จากนั้นร่างกายของคุณจะใช้มาตรการป้องกันรวมถึงการปล่อยสารเคมีเช่นฮีสตามีน สารเคมีเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการตั้งแต่ไม่สบายไปจนถึงอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

การมีความไวต่อหัวหอม (หรือการแพ้) เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้บ่อย การแพ้อาหาร (การแพ้อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้) เกิดจากการไม่สามารถแปรรูปและย่อยอาหารที่เฉพาะเจาะจงไม่ใช่จากปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกัน

การแพ้อาหารมักก่อให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงน้อยกว่าการแพ้อาหาร หากคุณแพ้หัวหอมระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะไม่ถูกกระตุ้น แต่คุณอาจพบอาการบางอย่างเช่นเดียวกันหากคุณแพ้

ด้วยเหตุนี้จึงมักเป็นเรื่องยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างเงื่อนไขทั้งสอง

อาการแพ้หัวหอมเป็นอย่างไร?

หากคุณแพ้หัวหอมคุณอาจพบอาการภายในหรือภายนอกอย่างน้อยหนึ่งอาการ สิ่งเหล่านี้มีได้ตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง อาการอาจแตกต่างกันไปในแง่ของการเริ่มมีอาการ

บางคนมีอาการทันทีเมื่อรับประทานสัมผัสหรือได้กลิ่นหัวหอม คนอื่นอาจไม่มีอาการเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

อาการของการแพ้หัวหอม ได้แก่ :

• ลมพิษหรือผื่นที่ใดก็ได้ในร่างกาย
• รู้สึกเสียวซ่าหรือมีอาการคันในปาก
• อาการบวมที่ริมฝีปากใบหน้าลิ้นหรือลำคอ
• คัดจมูก
• หายใจลำบาก
• คลื่นไส้และอาเจียน
• ท้องร่วง
• อาการปวดท้อง
• ตะคริว
• แก๊ส
• เวียนศีรษะหรือวิงเวียนศีรษะ
• โรคภูมิแพ้แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่หายาก

อาการเล็กน้อยมักจะหายไปเมื่อหัวหอมไม่อยู่ในระบบของคุณอีกต่อไป พวกเขามักจะตอบสนองต่อการรักษาที่บ้านได้ดี

หากคุณมีปฏิกิริยารุนแรงเช่นอาเจียนหรือกระเพาะอาหารไม่หยุดเวียนศีรษะหรือหายใจลำบากให้รีบไปพบแพทย์ทันที

ในบางกรณีคุณอาจยังคงมีอาการของการแพ้หัวหอมต่อไปเป็นเวลาหลายวันหลังจากที่คุณได้รับสัมผัส สถานการณ์นี้อาจต้องได้รับการดูแลจากแพทย์

ปฏิกิริยาอะนาไฟแล็กติก

ในขณะที่หายากปฏิกิริยาแอนาไฟแล็กติกต่อหัวหอมเป็นไปได้ในคนที่แพ้อย่างรุนแรง สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นหากหัวหอมดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อย

Anaphylaxis เป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ที่ต้องได้รับการดูแลทันที อาการของมัน ได้แก่ :

• เวียนหัว
• ความสับสน
• เหงื่อออก
• หายใจลำบาก
• บวมในปากและลำคอ
• การสูญเสียสติ

อาหารที่อาจทำให้แพ้หัวหอม

หากคุณแพ้หัวหอมคุณอาจแพ้อาหารพืชและสารที่มีโปรตีนชนิดเดียวกัน สิ่งนี้เรียกว่าปฏิกิริยาข้าม

อาหารในหมวดนี้ ได้แก่ อัลลีเมียมที่กินได้เช่นกระเทียมกุ้ยช่ายต้นหอมและหอมแดง นอกจากนี้ยังอาจรวมถึง Mugwort ซึ่งบางครั้งใช้เป็นชาและในอาหารเอเชีย

การหลีกเลี่ยง Alliums ที่กินได้อาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้ อย่าลืมอ่านฉลากโดยเฉพาะอาหารที่เตรียมแปรรูปและบรรจุหีบห่อ บางครั้ง Alliums เรียกว่าเครื่องปรุงรสบนฉลาก

หากมีข้อสงสัยโปรดโทรติดต่อผู้ผลิตก่อนรับประทานหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีฉลากไม่ชัดเจน อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ :

• สลัดบาร์หรือสลัดเคาน์เตอร์เดลี่รวมถึงสลัดไข่สลัดทูน่าและสลัดเชฟ
• เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
• ซัลซ่าเช่นปิโกเดอกัลโล
• รายการแช่แข็ง
• แป้งพิซซ่าแช่แข็งหรือทำสำเร็จรูป
• แครกเกอร์
• ซุปและซอสปรุงสำเร็จ
• ซองเครื่องปรุง
• น้ำซุปไก่เนื้อกระดูกหรือผัก
• ชีสปรุงแต่ง

สกุล Allium เป็นของ Amaryllidaceae (amaryllis) ตระกูลพืช ผู้ที่มีอาการแพ้หัวหอมอาจแพ้หรือไวต่อพืชดอกอะมาริลลิสซึ่งรวมถึงอัลเลียมประดับและลิลลี่หลายสายพันธุ์

พืช Amaryllis มักเติบโตจากหลอดไฟ มีไม้ดอกหลายร้อยชนิดในประเภทนี้ พืชที่คุณอาจแพ้ ได้แก่ :

• ความรู้สึกสีม่วง
• Globemaster allium
• Gladiator allium
• Corkscrew allium
• หัวหอมป่า
• กระเทียมป่า
• หัวหอมหิน
• ลิลลี่อีสเตอร์
• มาดอนน่าลิลลี่
• ไทเกอร์ลิลลี่
• ดอกลิลลี่สีส้ม
• ดอกแดฟโฟดิล
• ดอกทิวลิป
• อะกาแพนทัส
• ไอริส
• อัลสโตรมีเรีย

วิธีรักษาอาการแพ้หัวหอม

ประเภทของการรักษาที่ได้ผลดีที่สุดขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการแพ้ของคุณ การรักษาอาการแพ้หัวหอม ได้แก่ :

• ยาแก้แพ้. ยาแก้แพ้มีจำหน่ายในรูปแบบยารับประทานหรือยาฉีดพ่นที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ ยาเหล่านี้จะบล็อกฮิสตามีนซึ่งช่วยลดหรือกำจัดอาการแพ้เล็กน้อยเช่นลมพิษอาการคันและคัดจมูก
• ว่านหางจระเข้. ว่านหางจระเข้ไม่ได้ช่วยลดฮีสตามีนในร่างกาย แต่จะช่วยบรรเทาอาการคันจากลมพิษได้ คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาหรือทางออนไลน์
• ครีม Hydrocortisone การใช้ยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เฉพาะที่สามารถลดอาการคันและการอักเสบได้
• อะดรีนาลีน (EpiPen, EPIsnap, Adyphren) ยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์นี้เป็นยาฉีดอัตโนมัติที่จำหน่ายภายใต้แบรนด์เนมต่างๆ ใช้เพื่อรักษาอาการแพ้อย่างรุนแรงเช่น anaphylaxis
• เครื่องช่วยหายใจ Albuterol sulfate (ProAir, Proventil, Ventolin) ยาขยายหลอดลมตามใบสั่งแพทย์นี้ใช้เพื่อเพิ่มการไหลเวียนของอากาศผ่านท่อหลอดลม

วิธีป้องกันอาการแพ้

หากคุณแพ้หัวหอมการหลีกเลี่ยงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการภูมิแพ้ หัวหอมปรุงอาหารช่วยลดสารประกอบที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคนดังนั้นการรับประทานหัวหอมที่ปรุงสุกเพียงอย่างเดียวอาจช่วยได้

อย่าลืมหลีกเลี่ยงพืชอัลเลียมและไม้ประดับที่กินได้ซึ่งอาจทำให้อาการของคุณแย่ลง การทานยาแก้แพ้ทุกวันเช่นยาแก้แพ้อาจช่วยได้ - โดยเฉพาะในช่วงเวลาของปีที่มีละอองเรณูสูง

หากคุณกินหรือสัมผัสกับหัวหอมโดยไม่ได้ตั้งใจให้ทานยาแก้แพ้หรือยาแก้แพ้ชนิดอื่นทันที

ใช้อะไรแทนหัวหอมได้บ้าง?

ในการปรุงอาหารทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหัวหอมมักเป็นอัลลีเมียมอื่น ๆ แม้ว่าคุณอาจต้องหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ด้วย ถ้าเป็นเช่นนั้นออกผจญภัยและลองใช้สิ่งทดแทนเหล่านี้:

• มหาหิงคุ์. ผักรากนี้มาจากต้นยี่หร่ายักษ์และเดิมปลูกในอิหร่านและอัฟกานิสถาน เป็นที่รู้จักกันในชื่อ hing และเป็นอาหาร FODMAP ต่ำ คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำโดยทั่วไปในรูปแบบผงหรือทางออนไลน์ Asafetida มีรสชาติที่หอมกรุ่นและมีรสเผ็ดและฉุน เมื่อปรุงสุกจะมีรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีศักยภาพมาก ใช้หยิกเล็กน้อยเพื่อเริ่มต้นและค่อยๆเพิ่มปริมาณขึ้นอยู่กับความเข้มของรสชาติที่คุณต้องการ
• เม็ดยี่หร่า. หลอดไฟที่มีกลิ่นหอมของชะเอมเทศนี้จะมีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติเขียวชอุ่มเมื่อปรุง มีกลิ่นหอมเล็กน้อยและยังมีเนื้อเนย คุณสามารถใช้วิธีนี้ในการใช้ต้นหอมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันในสูตรอาหารปรุงสุก ยี่หร่าสดสามารถพบได้ในร้านขายของชำและคุณสามารถซื้อเมล็ดยี่หร่าแห้งและผงได้ทางออนไลน์
• หัวไชเท้า. ลองใช้หัวไชเท้าในอาหารจานเย็นแทนหัวหอมดิบในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน หัวไชเท้ามีรสชาติที่คมชัดและกรุบฉ่ำ
• ผักชีฝรั่ง. รสชาติของมันอาจไม่คล้ายกับหัวหอม แต่ความกรุบกรอบของมันสามารถสร้างความพึงพอใจได้เมื่อใช้แทนทูน่าไข่หรือสลัดไก่ สับขึ้นฉ่ายในปริมาณที่เท่ากันกับหัวหอมเมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้ คุณยังสามารถใช้คื่นช่ายปรุงสุกในซุปและสตูว์
• อาหารและเครื่องเทศ FODMAP ต่ำ มีหลายยี่ห้อที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงหัวหอมและกระเทียม คุณสามารถตรวจสอบบางส่วนได้ที่นี่

จะรู้ได้อย่างไรว่าแพ้หัวหอม?

แพทย์สามารถช่วยคุณตรวจสอบได้ว่าคุณมีอาการแพ้หัวหอมความไวของหัวหอมหรืออาการอื่น ๆ หรือไม่ พวกเขาจะทำการตรวจร่างกายและถามคำถามเกี่ยวกับอาการของคุณการบริโภคอาหารอาหารเสริมและวิถีชีวิตของคุณ อาจช่วยในการจัดเก็บไดอารี่อาหารและนำติดตัวไปกับการนัดหมายของคุณ

แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณลองรับประทานอาหารเพื่อกำจัดในช่วงห้าถึงหกสัปดาห์และรายงานผลของคุณกลับมา ในระหว่างการลดน้ำหนักให้คุณนำอาหารทุกประเภทที่คุณอาจแพ้ออกและใส่กลับทีละรายการเพื่อดูว่าชนิดใดทำให้เกิดปฏิกิริยา

มีการตรวจวินิจฉัยการแพ้อาหารและความไวต่อยาหลายอย่าง แจ้งให้แพทย์ทราบหากคุณกำลังใช้ยาแก้ซึมเศร้ายาแก้แพ้หรือยาแก้อาการเสียดท้องเนื่องจากอาจส่งผลต่อผลการทดสอบ

การทดสอบที่คุณอาจได้รับ ได้แก่ :

• การทดสอบผิวหนัง การทดสอบนี้ทำในสำนักงานแพทย์ คุณจะได้รับสารก่อภูมิแพ้จำนวนเล็กน้อยโดยฉีดเข้าไปใต้ผิวหนัง หากคุณแพ้สารเหล่านี้จะเกิดรังหรือปฏิกิริยาประเภทอื่น ๆ
• การตรวจเลือด IgE เฉพาะ การตรวจเลือดนี้จะวัดระดับของแอนติบอดีอิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) ที่คุณมีในระบบของคุณ ตัวอย่างเลือดของคุณได้รับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบว่าคุณมีความไวต่อสารก่อภูมิแพ้ชนิดใด

Takeaway

การมีอาการแพ้หัวหอมที่แท้จริงนั้นหายาก การมีความไวต่ออาหารต่อหัวหอมเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ทั้งสองเงื่อนไขมีอาการบางอย่างร่วมกันเช่นความทุกข์ในกระเพาะอาหาร

ผู้ที่แพ้หัวหอมอาจแพ้กระเทียมและอัลลีเมียมอื่น ๆ เช่นกุ้ยช่าย หากคุณแพ้หัวหอมคุณอาจแพ้พืชดอกบางชนิดเช่นลิลลี่

การแพ้หัวหอมมีความรุนแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ระดับเล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง คุณสามารถจัดการสภาพโดยเรียนรู้ว่าผักหรือพืชชนิดใดที่ทำให้คุณแพ้และหลีกเลี่ยงอย่างระมัดระวัง