หากคุณหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์หรือ จำกัด การบริโภคเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่มีแนวโน้ม
รสชาติคล้ายกับเบียร์ แต่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่ามาก เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากโฆษณาว่ามีแอลกอฮอล์ 0.0%
อย่างไรก็ตามมีข้อเสียบางประการสำหรับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
บทความนี้อธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์รวมถึงวิธีการผลิตปริมาณสารอาหารและแอลกอฮอล์และการดื่มขณะตั้งครรภ์นั้นปลอดภัยหรือไม่
เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์คืออะไร?
เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คือเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์น้อยมากถึงไม่มีเลย
ตามกฎหมายเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ขายในสหรัฐอเมริกาสามารถมีแอลกอฮอล์ได้ถึง 0.5% โดยปริมาตร (ABV) แต่หลายยี่ห้ออ้างว่าให้ ABV 0.0%
แม้ว่าจะมีวิธีการผลิตมากมาย แต่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ทำโดยการเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ปกติ
วิธีหนึ่งคือการทำให้เบียร์ร้อนขึ้น แต่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก บางครั้งเบียร์จะถูกทำให้ร้อนในสุญญากาศอันทรงพลังซึ่งจะลดจุดเดือดลงเพื่อรักษารสชาติ
อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการกรองแอลกอฮอล์ออกโดยใช้ตัวกรองให้ละเอียดเพื่อให้มีเพียงน้ำและแอลกอฮอล์เท่านั้นที่สามารถไหลผ่านได้ จากนั้นของเหลวจะถูกเติมกลับไปยังส่วนผสมที่เหลือ
เมื่อเอาแอลกอฮอล์ออกแล้วเบียร์ก็แบน ต้องเติมคาร์บอนไดออกไซด์ลงในคาร์บอเนตเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับโซดา
นอกจากนี้น้ำตาลมักจะรวมอยู่ด้วยเพื่อปรับปรุงรสชาติ
สรุปเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ทำโดยการเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ปกติ แม้จะมีชื่อ แต่ก็อาจมีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยตามกฎหมาย
สารอาหารและพันธุ์
เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และเบียร์ธรรมดามีความคล้ายคลึงกันในแง่ของปริมาณแคลอรี่โปรตีนและไขมัน แต่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแอลกอฮอล์
ตารางนี้เปรียบเทียบสารอาหารในเบียร์ปกติและเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ 12 ออนซ์ (350 มล.):
แม้ว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะมีแอลกอฮอล์เพียงเศษเสี้ยวเดียวเหมือนเบียร์ทั่วไป แต่ก็มีแคลอรี่ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
เนื่องจากเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเบียร์ทั่วไปถึงสองเท่าโดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของน้ำตาล — ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเมื่อแอลกอฮอล์ถูกขจัดออกไป
นอกจากนี้ทั้งสองประเภทยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดรวมทั้งฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและวิตามินบี
ประเภทของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
มีเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้เลือกมากมาย แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท
ประเภทแรกคือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระบุว่าเบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ต้องไม่มีระดับแอลกอฮอล์ที่ตรวจพบได้ เบียร์เหล่านี้ควรติดฉลาก 0.0% ABV
อีกประเภทหนึ่งคือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถมี ABV ได้ถึง 0.5% เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ตรวจพบได้จะอยู่ในหมวดหมู่นี้
สรุปโดยทั่วไปเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเบียร์ทั่วไปถึงสองเท่าซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในรูปของน้ำตาลที่เติมเข้าไป ในขณะที่บางคนสามารถเก็บ ABV ได้มากถึง 0.5% ตามกฎหมาย แต่คนอื่น ๆ ควรจะไม่มีแอลกอฮอล์เลย
อาจยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่
น่าแปลกใจที่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มักมีแอลกอฮอล์มากกว่าที่ฉลากกล่าวอ้าง
การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 45 ชิ้นพบว่าเกือบ 30% ของพวกเขาเก็บแอลกอฮอล์มากกว่าที่ระบุไว้ การศึกษาเดียวกันนี้พบว่าเบียร์ 6 ชนิดที่มีฉลาก 0.0% ABV มีแอลกอฮอล์ที่ระดับสูงถึง 1.8% ABV
นอกจากนี้นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าการดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในเลือดของคุณได้อย่างรวดเร็วในบางกรณีที่หายากรวมทั้งนำบุคคลบางคนไปตรวจหาสารแอลกอฮอล์ในปัสสาวะหรือลมหายใจในเชิงบวก
ดังนั้นฉลากที่มี ABV 0.0% ควรติดกับเม็ดเกลือและแม้แต่เบียร์ที่อ้างว่ามี ABV 0.5% หรือน้อยกว่าก็อาจให้มากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ
สรุปเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดมีแอลกอฮอล์มากกว่าที่ระบุไว้ โปรดจำไว้ว่าหากคุณต้องงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์
ความเสี่ยงของการดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์
ตามที่ American College of Obstetrics and Gynecology (ACOG) การดื่มแอลกอฮอล์ในขณะตั้งครรภ์เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดข้อบกพร่อง
ACOG แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์เป็นศูนย์ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดความเสี่ยงของความผิดปกติของคลื่นความถี่แอลกอฮอล์ในครรภ์ (FASD) ซึ่งเป็นคำที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาต่างๆที่อาจเกิดขึ้นได้หากบุตรหลานของคุณสัมผัสกับแอลกอฮอล์ในครรภ์
FASD รูปแบบที่รุนแรงที่สุดเรียกว่ากลุ่มอาการแอลกอฮอล์ในครรภ์ มีลักษณะผิดปกติของใบหน้าการเจริญเติบโตที่แคระแกรนและความพิการทางพฤติกรรมและจิตใจ
แม้ว่าภาวะนี้จะเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่สูงอย่างต่อเนื่องในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็ยังไม่มีการกำหนดระดับการดื่มแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์
คุณควรดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์หรือไม่?
เนื่องจากความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องคุณควรหลีกเลี่ยงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในขณะตั้งครรภ์
เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดมีแอลกอฮอล์มากกว่าที่กล่าวอ้างโดยมี ABV เกือบ 2%
ไม่ทราบแน่ชัดว่าต้องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่าใดจึงจะมีผลต่อทารกในครรภ์ดังนั้นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดคือหลีกเลี่ยงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์
สรุปการดื่มแอลกอฮอล์ในขณะตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดข้อบกพร่องและความผิดปกติที่รุนแรงอื่น ๆ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หากคุณกำลังตั้งครรภ์เนื่องจากมักมีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย
ความปลอดภัยสำหรับประชากรต่างๆ
คุณอาจสงสัยว่าเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์เหมาะกับคุณหรือไม่
เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์และผู้ที่หายจากโรคพิษสุราเรื้อรังควรหลีกเลี่ยง
การศึกษา 6 เดือนที่มีแนวโน้มใน 90 คนที่เป็นโรคตับจากแอลกอฮอล์พบว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะละเว้นจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
อย่างไรก็ตามเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่เนื่องจากมักให้แคลอรี่ใกล้เคียงกับเบียร์ทั่วไปเนื่องจากมีน้ำตาลเพิ่ม
สุดท้ายเนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ระบุว่า 0.0% ABV อาจยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่เล็กน้อยจึงไม่สามารถพิจารณาเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่หายจากโรคพิษสุราเรื้อรัง
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
เนื่องจากเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์อยู่บ้างคุณจึงเสี่ยงต่อการมึนเมาเล็กน้อยหากดื่มเกินขนาด ที่กล่าวมานั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มมากพอที่จะทำให้มึนเมาอย่างหนัก
ในบางกรณีผู้ที่มีความเสียหายต่อตับจากแอลกอฮอล์อาจพบระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจทำให้บางคนตรวจแอลกอฮอล์ในปัสสาวะหรือลมหายใจได้ในเชิงบวก
สรุปเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณฟื้นตัวจากโรคพิษสุราเรื้อรังตั้งครรภ์หรือพยายามลดจำนวนแคลอรี่ในแต่ละวัน
บรรทัดล่างสุด
โดยทั่วไปแล้วเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะทำโดยการเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ทั่วไป
แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์น้อยกว่ามาก แต่ก็ยังอาจเก็บไว้ในปริมาณเล็กน้อยทำให้เครื่องดื่มนี้ไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และทุกคนที่หายจากโรคพิษสุราเรื้อรัง นอกจากนี้มักมีน้ำตาลมากกว่าเบียร์ทั่วไป
ถึงกระนั้นหากคุณกำลังมองหาวิธีลดปริมาณแอลกอฮอล์เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจเป็นตัวเลือกที่ดี
