อาหาร Swank สำหรับโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS) ซึ่งออกแบบและศึกษาโดยนักประสาทวิทยาดร. รอยสแวงค์ปริญญาเอกเริ่มเป็นที่นิยมในปี 2533 เมื่อเขาและทีมงานของเขาตีพิมพ์ผลการศึกษาเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารในวารสาร The Lancet
การวิจัยได้ตรวจสอบบุคคล 144 คนที่มี MS ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลานานกว่า 34 ปี พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 20 กรัมต่อวันมีอาการกำเริบและการลุกลามของอาการน้อยลงและมีอัตราการเสียชีวิตลดลง
ในขณะที่ผลลัพธ์แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีข้อบกพร่องบางประการในการรับประทานอาหารและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหาร Swank MS มีดังนี้
กฎของอาหาร Swank MS คืออะไร?
อาหาร Swank เน้นที่ไขมันเป็นหลักโดยมีข้อ จำกัด เหล่านี้:
- ไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 3 ช้อนชาหรือ 15 กรัมต่อวัน
- ไขมันไม่อิ่มตัว (น้ำมัน) อย่างน้อย 4 ช้อนชาหรือ 20 กรัมและสูงสุด 10 ช้อนชาหรือ 50 กรัม
น้ำมันที่คุณสามารถบริโภคในอาหาร Swank ได้แก่ :
- เมล็ดทานตะวัน
- มะกอก
- ดอกคำฝอย
- เมล็ดงา
- เมล็ดองุ่นหรือคาโนลา
- เมล็ดฝ้าย
- ลินสีด
- ถั่วเหลือง
- ถั่วลิสง
- เมล็ดแฟลกซ์
อาหาร Swank MS ยังเน้นไปที่การบริโภคผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืช แนะนำให้รับประทาน:
- วันละ 2 ผลโดยเฉพาะผลไม้สด
- ผัก 2 ถ้วยต่อวัน
- ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วก็ตาม
อาหาร Swank ยัง จำกัด กาแฟไว้ที่ 3 ถ้วยต่อวันอนุญาตให้ดื่มไวน์ได้เป็นครั้งคราวและแนะนำให้ทานวิตามินและแร่ธาตุเสริม
นอกจากนี้ยังมีกฎบางประการเกี่ยวกับโปรตีน:
- ไม่มีเนื้อแดงรวมทั้งเนื้อหมูในปีแรก
- เนื้อแดงมากถึง 3 ออนซ์ต่อสัปดาห์หลังจากปีแรก
- ไก่ขาวหรือไก่งวงมากถึง 4 ออนซ์ต่อวัน
- อนุญาตให้ใช้ปลาและหอยสีขาวทั้งหมดแม้ว่าปลาที่มีไขมันจะมีจำนวน จำกัด
- 3 ฟองต่อสัปดาห์ แต่ไม่เกิน 1 ฟองต่อมื้อ
- เฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีไขมันหรือไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโดยแนะนำให้รับประทาน 2 ครั้งต่อวัน
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการรับประทานอาหาร Swank คืออะไร?
จากการศึกษาของ Swank พบว่าอาหาร อาจ การเสื่อมสภาพช้าและอัตราการเสียชีวิตลดลง อย่างไรก็ตามการวิจัยไม่น่าเชื่อถือ 100 เปอร์เซ็นต์
“ ไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต [สำหรับผู้ที่เป็นโรค MS]” Carrie Sammarco, DrNP, ผู้ประกอบวิชาชีพด้านการพยาบาลของ NYU Langone’s Multiple Sclerosis Comprehensive Care Center กล่าว “ การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารเป็นเรื่องท้าทายอย่างไม่น่าเชื่อ”
นั่นเป็นเพราะในกรณีนี้การศึกษาไม่ใช่เรื่องตาบอดโดยที่อาสาสมัครและแพทย์ไม่ทราบว่าใครได้รับการรักษาแบบใด แต่ทั้งหมอและอาสาสมัครต่างก็รู้ดีว่าพวกเขาใส่อะไรเข้าไปในร่างกายของพวกเขาซึ่งอาจนำไปสู่การมีอคติต่อผลลัพธ์ได้
Kathleen Costello รองประธานฝ่ายเข้าถึงการดูแลสุขภาพของ National Multiple Sclerosis Society ยังกล่าวถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเนื่องจากอาหารของ Swank ไม่ได้เกี่ยวข้องกับกลุ่มควบคุม
“ การศึกษานี้อยู่ภายใต้การวิพากษ์วิจารณ์เนื่องจากไม่มีการควบคุมมีการสังเกตและไม่มีเทคนิคการทดสอบที่เป็นทางการมากนักในการวัดความก้าวหน้าอย่างที่เรามีในตอนนี้” เธอกล่าว
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ในปี 2019 ได้วิเคราะห์อาหาร Swank เช่นเดียวกับอาหารที่มีการกำจัด Wahls แบบ Paleolithic ซึ่งเป็นที่นิยมในการจัดการกับ MS นักวิจัยสรุปว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสำรองประโยชน์ของแผนการกินของ Swank แต่พบว่า อาจ ลดความเมื่อยล้าและปรับปรุงคุณภาพชีวิต
ดังนั้นในขณะที่เป็นไปได้ว่าอาหาร Swank MS อาจช่วยจัดการกับอาการเฉพาะเหล่านี้ได้ แต่ก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่ควรทำเพื่อการรักษา
ทั้ง Sammarco และ Costello กล่าวว่าประโยชน์สูงสุดของอาหาร Swank อาจเป็นได้ว่ามันช่วยส่งเสริมแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมโดยการ จำกัด อาหารที่มีไขมันสูงและบริโภคผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืชให้มากขึ้น อย่างไรก็ตามพวกเขายังกล่าวอีกว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้นอาจเป็นทางเลือกที่ดียิ่งขึ้น
นิสัยที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมพร้อมกับการรักษาด้วยการปรับเปลี่ยนโรคสามารถชะลอการกำเริบของโรคและลดความรุนแรงของอาการได้ Costello กล่าวซึ่งเป็นสาเหตุที่ National Multiple Sclerosis Society ระบุว่าวิถีชีวิตเป็นส่วนสำคัญในการควบคุมสภาพ
อะไรคือข้อเสียของอาหาร Swank?
ความหายนะที่ใหญ่ที่สุดของอาหารนี้คือข้อ จำกัด
“ อะไรก็ตามที่มีข้อ จำกัด สูงจะเป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างไม่น่าเชื่อ” Sammarco กล่าว “ มันอาจทำให้คนล้มเหลวซึ่งอาจทำให้หงุดหงิดได้”
Costello เห็นด้วยการกล่าวถึงผู้คนควรตระหนักถึงการขาดวิตามิน (ซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหาร Swank แนะนำให้รับประทานอาหารเสริม) นี่คืออาหารที่จัดการได้ดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือของนักโภชนาการและผู้ให้บริการดูแล MS ของคุณ
บรรทัดล่างสุด
สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพและการควบคุมอาการของ MS คือการมีความสัมพันธ์ที่ดีกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ Sammarco กล่าว สิ่งนี้เริ่มต้นด้วยการสนทนาเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณในสถานการณ์ปัจจุบันของคุณ
“ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณมีใครสักคนในทีมที่คุณระบุว่าคุณสามารถถามคำถามเกี่ยวกับตัวเองได้ไม่ว่าจะเกี่ยวกับอาหารการปรับเปลี่ยนโรคหรือวิธีการออกกำลังกายก็ตาม” เธอกล่าว “ อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับ คุณเหรอ? ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับ MS เพราะ MS เป็นเงื่อนไขและคุณก็เป็นมนุษย์”
หากคุณต้องการลองรับประทานอาหาร Swank หรือเปลี่ยนแปลงอาหารอื่น ๆ ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนและตรวจสอบแหล่งข้อมูลในเว็บไซต์ National Multiple Sclerosis Society
Mallory Crevelingนักเขียนอิสระในนิวยอร์กซิตี้ได้ครอบคลุมเรื่องสุขภาพการออกกำลังกายและโภชนาการมานานกว่าทศวรรษ ผลงานของเธอได้ปรากฏในสิ่งพิมพ์เช่น Women’s Health, Men’s Journal, Self, Runner’s World, Health และ Shape ซึ่งก่อนหน้านี้เธอเคยดำรงตำแหน่งเจ้าหน้าที่ เธอยังทำงานเป็นบรรณาธิการที่นิตยสาร Daily Burn และ Family Circle Mallory ผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลที่ได้รับการรับรองยังทำงานร่วมกับลูกค้าฟิตเนสส่วนตัวในแมนฮัตตันและที่สตูดิโอที่แข็งแกร่งในบรูคลิน มีพื้นเพมาจากเมือง Allentown รัฐ PA เธอจบการศึกษาจาก S.I. Newhouse School of Public Communications ของ Syracuse University
