Dark Chocolate Keto เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือไม่?

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นขนมหวานและอร่อย นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ดาร์กช็อกโกแลตอาจเป็นแหล่งแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยและมีไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตคุณจึงอาจสงสัยว่าสามารถเข้ากับอาหารคีโตเจนิกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงได้หรือไม่

บทความนี้สำรวจว่าสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคีโตที่ดีต่อสุขภาพได้หรือไม่

ดาร์กช็อกโกแลตคืออะไร?

ดาร์กช็อกโกแลตเกิดจากการรวมไขมันและน้ำตาลเข้ากับโกโก้

ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตนมตรงที่ดาร์กช็อกโกแลตทำจากของแข็งที่มีส่วนผสมของนมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและมีน้ำตาลน้อยกว่าและโกโก้มาก

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วน้ำตาลจะถูกเติมลงในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อลดความขมของโกโก้

ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ว่าดาร์กช็อกโกแลตทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน ทั้งเปอร์เซ็นต์ของโกโก้และปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

สัดส่วนของโกโก้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นตัวกำหนดว่าช็อกโกแลตมีสีเข้มหรือมีคุณภาพสูงเพียงใด

ตามกฎทั่วไปดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงประกอบด้วยโกโก้อย่างน้อย 70% ซึ่งมักส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลน้อย

ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบได้ในอาหารจากพืช

ในความเป็นจริงดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงมีสารฟลาโวนอยด์มากกว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอื่น ๆ เช่นชาดำไวน์แดงและแอปเปิ้ล

เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ที่เข้มข้นดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงจึงเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและการทำงานของสมองที่ดีขึ้น

สรุป

ดาร์กช็อกโกแลตคือการรวมกันของไขมันน้ำตาลและโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีโกโก้สูงและน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตนม

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของดาร์กช็อกโกแลต

ขนมและลูกอมส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาจต้อง จำกัด อาหารคีโต

อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตและลูกอมประเภทอื่น ๆ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงจะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าพอสมควร

ดาร์กช็อกโกแลต 70–85% 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 13 กรัมและไฟเบอร์ 3 กรัมซึ่งหมายความว่ามีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 10 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิคำนวณโดยการลบคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถดูดซึมออกจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายย่อยไม่หมด ด้วยเหตุนี้ลำไส้เล็กของคุณจึงไม่ดูดซึมได้เต็มที่เหมือนคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่น ๆ

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านคีโตส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ใช้คาร์โบไฮเดรตสุทธิในการคำนวณการจัดสรรคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณ

สรุป

ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) ที่ทำจากโกโก้ 70–85% มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 10 กรัม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตในอาหารคีโตได้หรือไม่?

ขึ้นอยู่กับขีด จำกัด คาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณคุณอาจสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารคีโตเจนิกมาตรฐานมักจะ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณให้เหลือเพียง 5% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณ

ตัวอย่างเช่นในอาหาร 2,000 แคลอรี่คุณจะ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณไว้ที่ประมาณ 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อวัน

ซึ่งหมายความว่าดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 1 ออนซ์ (28 กรัม) จะมีส่วนช่วยในการจัดสรรคาร์โบไฮเดรตต่อวันได้ประมาณ 40%

ดาร์กช็อกโกแลตเข้ากับอาหารคีโตหรือไม่นั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งอื่นที่คุณบริโภคตลอดทั้งวัน

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตในอาหารคีโตให้พิจารณา จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่กินคาร์โบไฮเดรตเกินขีด จำกัด ในแต่ละวัน

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70%

ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้น้อยกว่า 70% น่าจะมีปริมาณคาร์บสูงกว่าและอาจยากที่จะใส่เข้าไปโดยไม่ให้เกินปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ

ท้ายที่สุดแล้วการควบคุมส่วนเป็นกุญแจสำคัญ แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 1 ออนซ์ (28 กรัม) สามารถใส่ลงในอาหารคีโตได้ แต่การให้บริการที่มากขึ้นก็มีแนวโน้มที่จะเกินขีด จำกัด ของคุณ

สรุป

ดาร์กช็อกโกแลตสามารถเข้ากับอาหารคีโตเจนิกได้ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบส่วนของคุณและเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้อย่างน้อย 70% เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเกินขีด จำกัด

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะเป็นขนมหวาน แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตและลูกอมประเภทอื่น ๆ

ตราบเท่าที่คุณตรวจสอบขนาดชิ้นส่วนของคุณอย่างรอบคอบคุณอาจสามารถใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในอาหารคีโตได้

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% เพื่อให้อยู่ในช่วงคาร์โบไฮเดรตประจำวันของคุณ

การแก้ไขอาหาร: พื้นฐานของ Keto