แม้ว่าอาหารคีโตอาจลดความต้านทานต่ออินซูลินและเพิ่มปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจได้ แต่รูปแบบการรับประทานอาหารอื่น ๆ อาจทำได้ง่ายกว่า
ถาม: อาหารคีโตที่มีไขมันสูงเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่างเช่นภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือโรคหัวใจหรือไม่?
อาหารคีโตเจนิกหรือคีโตเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งหลายคนใช้เพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักและจัดการระดับน้ำตาลในเลือด
ตัวอย่างเช่นการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตอาจช่วยลดน้ำหนักเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจเช่นไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอลในเลือด LDL (ไม่ดี) อาหารคีโตอาจเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ป้องกันหัวใจได้
นอกจากนี้อาหารคีโตอาจช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นภาวะที่เซลล์ดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลินที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
ดังนั้นการรับประทานอาหารคีโตที่มีไขมันสูงจึงไม่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีภาวะบางอย่างเช่นภาวะดื้อต่ออินซูลินและโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามแม้ว่าหลักฐานจะชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารคีโตอาจมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญเช่นการลดระดับน้ำตาลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์การศึกษาระยะยาวที่มีคุณภาพสูงเพื่อสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบการบริโภคอาหารคีโตกับสุขภาพโดยรวมนั้นขาด
นอกจากนี้อาหารคีโตยังมีข้อ จำกัด อย่างมากและโดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นในการส่งเสริมการลดน้ำหนักปรับปรุงความไวของอินซูลินหรือลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ ในความเป็นจริงรูปแบบการบริโภคอาหารที่มีข้อ จำกัด น้อยกว่าซึ่งเน้นไปที่อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและคุณภาพอาหารโดยรวมมากกว่าองค์ประกอบของธาตุอาหารหลักมักเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
เนื่องจากอาหารคีโตมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากซึ่งโดยปกติจะต่ำกว่า 10% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะไม่ยั่งยืนในระยะยาว
ในทางกลับกันอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นรูปแบบการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายทศวรรษที่สนับสนุนความสามารถในการส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังซึ่งไม่ต้องพูดถึงคะแนนความสม่ำเสมอที่ดี
ในขณะที่อาหารคีโตอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลประโยชน์เดียวกันนี้สามารถทำได้โดยทำตามรูปแบบการรับประทานอาหารที่ จำกัด น้อยกว่าซึ่งสามารถปฏิบัติตามได้ตลอดชีวิต
Jillian Kubala เป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งตั้งอยู่ใน Westhampton, NY Jillian สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านโภชนาการจาก Stony Brook University School of Medicine และระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการ นอกเหนือจากการเขียนเรื่อง Healthline Nutrition แล้วเธอยังดำเนินการฝึกส่วนตัวโดยตั้งอยู่ทางตะวันออกสุดของ Long Island, NY ซึ่งช่วยให้ลูกค้าของเธอมีสุขภาพที่ดีที่สุดผ่านการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการและวิถีชีวิต จิลเลียนปฏิบัติตามสิ่งที่เธอสั่งสอนใช้เวลาว่างไปกับฟาร์มเล็ก ๆ ของเธอซึ่งมีสวนผักและดอกไม้และฝูงไก่ ติดต่อเธอผ่านทางเธอ เว็บไซต์ หรือบน อินสตาแกรม.
