Sabudana ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

Sabudana หรือที่เรียกว่าไข่มุกมันสำปะหลังหรือสาคูเป็นแป้งที่สกัดจากรากของมันสำปะหลังและแปรรูปเป็นหอกคล้ายไข่มุก

ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากทำให้เป็นตัวกระตุ้นพลังงานอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับขนมปังและซุปได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ

Sabudana เป็นที่น่าพอใจดังนั้นบางครั้งแป้งจึงถูกบริโภคในวันอดอาหารในบางวัฒนธรรม เป็นส่วนประกอบในอาหารเช่นซาบุดานาคิชดีซึ่งประกอบด้วยซาบุดาน่ามันฝรั่งน้ำตาลและถั่วลิสง

เนื่องจากซาบุดาน่าสามารถเพิ่มความอิ่มได้คุณจึงควรกินมันเมื่อพยายามลดน้ำหนัก แต่แป้งนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเสมอไป ในความเป็นจริงมันอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

Sabudana คืออะไร?

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดซาบุดานะจึงไม่ดีต่อการลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร

Sabudana เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งเช่นมันฝรั่งขนมปังข้าวและพาสต้า คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่ร่างกายดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงมีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารใด ๆ แต่คุณต้องกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณ จำกัด การบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงและอาหารที่มีแคลอรีสูง

Sabudana จัดอยู่ในประเภท "คาร์โบไฮเดรตสูง" และ "แคลอรี่สูง" เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมากต่อถ้วย

ตามข้อมูลที่จัดทำโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา Sabudana หนึ่งถ้วยมี:

• แคลอรี่: 544
• คาร์โบไฮเดรต: 135 ก
• ไฟเบอร์: 1.37 ก
• โปรตีน: 0.29 ก
• ไขมัน: 0.03 ก
• แคลเซียม: 30.4 มก
• เหล็ก: 2.4 มก
• แมกนีเซียม: 1.52 มก
• โพแทสเซียม: 16.7 มก

Sabudana ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักและมองหาส่วนผสมที่จะกินเป็นประจำซาบุดาน่าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

การลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณอาหารและการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเพื่อสร้างการขาดแคลอรี่ การรับประทานอาหารและส่วนผสมที่ทำให้คุณอิ่มนานช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้

หากคุณอิ่มและพอใจคุณก็มีโอกาสน้อยที่จะกินมากเกินไป

ในเรื่องนี้การกินซาบุดานะอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในช่วงอดอาหาร

แต่แผนนี้อาจย้อนกลับได้เนื่องจากความเสี่ยงของการบริโภคที่มากเกินไป

แป้งนี้ห้ามกินเดี่ยว ๆ แต่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรอาหารดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะวัดว่าคุณกินเข้าไปมากแค่ไหน

เนื่องจากซาบุดาน่ามีแคลอรีสูงการรับประทานอาหารมากกว่าที่คุณรู้สามารถขัดขวางความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

และเนื่องจากซาบุดาน่ามีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงแทนที่จะรู้สึกอิ่มนานน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้คุณหิวได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าคาร์โบไฮเดรตทำให้ระดับอินซูลินพุ่งสูงขึ้นและเมื่ออินซูลินเพิ่มขึ้นบางคนรู้สึกหิวและกินมากขึ้น

การกินไขมันและโปรตีนมากขึ้นจะช่วยลดความหิว น่าเสียดายที่ Sabudana มีสารอาหารทั้งสองในปริมาณที่น้อยกว่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินซาบุดาน่า

แม้ว่าซาบุดาน่าจะไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่แป้งก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น:

1. แหล่งพลังงาน

ในฐานะที่เป็นแหล่งอาหารที่มีแคลอรี่สูงและมีคาร์โบไฮเดรตสูง Sabudana สามารถเพิ่มพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกเหนื่อยน้อยลงและให้พลังงานในการออกกำลังกาย

งานวิจัยชิ้นหนึ่งได้ศึกษาการใช้ไข่มุกมันสำปะหลังและโปรตีนถั่วเหลืองในการเพิ่มความอดทนในระหว่างการออกกำลังกายด้วยการปั่นจักรยานที่มีความเข้มข้นปานกลาง

นักวิจัยพบว่าอาหารเสริมซาบูดาน่าและถั่วเหลืองช่วยเพิ่มความอดทนในนักปั่นจักรยานได้ถึง 84 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับยาหลอกและความเหนื่อยล้าที่ล่าช้า

2. ปราศจากกลูเตน

ประโยชน์อีกอย่างของการกินซาบุดาน่าคือไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืช

หากคุณมีโรค Celiac หรือแพ้กลูเตนการรับประทานกลูเตนอาจทำให้เกิด:

• ท้องอืด
• อาการปวดท้อง
• ท้องร่วง
• การสูญเสียน้ำหนักที่ไม่ได้อธิบาย
• ความเหนื่อยล้า

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนคุณสามารถรับประทานซาบูดาน่าได้โดยไม่มีปฏิกิริยา

3. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

Sabudana ยังมีเส้นใยอาหาร สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและช่วยปรับปรุงปัญหาต่างๆเช่นท้องอืดท้องผูกและอาหารไม่ย่อย

4. เพิ่มน้ำหนัก

แม้ว่า Sabudana อาจไม่ดีต่อการลดน้ำหนัก แต่ก็เหมาะสำหรับการเพิ่มน้ำหนัก

มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีไขมันต่ำจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเพิ่มน้ำหนัก ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลเสียที่เกี่ยวข้องกับการกินไขมันมากเกินไปเช่นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

5. ช่วยลดความดันโลหิต

Sabudana ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมซึ่งมีประมาณ 16.7 มิลลิกรัมต่อถ้วย

จากการศึกษาในปี 2548 การเสริมโพแทสเซียมในระยะสั้นอาจมีผลในการลดความดันโลหิต

ในความเป็นจริง American Heart Association (AHA) แนะนำให้เพิ่มโพแทสเซียมผ่านอาหารหากคุณมีความดันโลหิตสูงกว่า 120/80 และถ้าคุณมีสุขภาพแข็งแรง

ตั้งเป้าให้โพแทสเซียมไม่เกิน 4,700 มิลลิกรัมต่อวัน โพแทสเซียมช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะซึ่งช่วยลดความเครียดในหลอดเลือด

6. ส่งเสริมกระดูกที่แข็งแรง

Sabudana ยังเป็นแหล่งของแคลเซียมซึ่งช่วยส่งเสริมกระดูกให้แข็งแรง การรับประทานแคลเซียมสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคกระดูกพรุนได้

คุณควรกินเท่าไหร่?

แม้ว่าซาบุดานะจะไม่ใช่แหล่งที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ก็สามารถลดน้ำหนักได้ในขณะที่รับประทานอาหาร ที่สำคัญคือการกลั่นกรอง

การลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการสร้างการขาดดุลแคลอรี่ กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณต้องเผาผลาญแคลอรี่มากกว่าที่คุณรับเข้าไปการขาดแคลอรี่ 3,500 เท่ากับการสูญเสียไขมัน 1 ปอนด์

หากคุณกินซาบุดานะในขณะลดน้ำหนักอย่ากินทุกวัน ตามคำแนะนำคุณอาจ จำกัด ตัวเองไม่เกิน 1 1/2 ถ้วยต่อหนึ่งมื้อ

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มการออกกำลังกายและเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกิน การออกกำลังกายที่ดีอาจรวมถึง:

• ที่เดิน
• วิ่งออกกำลังกาย
• ขี่จักรยาน
• แอโรบิค
• ว่ายน้ำ
• เล่นกีฬา

ตั้งเป้าทำกิจกรรมที่มีความเข้มข้นปานกลาง 30 ถึง 60 นาทีอย่างน้อย 3 ถึง 5 วันต่อสัปดาห์

ทางเลือกในการรับประทาน Sabudana

หากคุณต้องการลดน้ำหนักให้พิจารณาอาหารทางเลือกอื่น ๆ ด้วย

คุณไม่จำเป็นต้องลดการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพื่อลดน้ำหนัก แต่คุณควรดูการบริโภคของคุณ

การทานคาร์โบไฮเดรตบางชนิดดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนักมากกว่าอาหารประเภทอื่นเนื่องจากมีส่วนประกอบของอาหารมีเส้นใยอาหารสูงและมีน้ำตาลต่ำ ตัวเลือก ได้แก่ :

• พาสต้าข้าวสาลี
• พืชตระกูลถั่ว
• ขนมปังโฮลวีต
• ข้าวโอ๊ต
• ถั่วดำ
• Quinoa
• กล้วย
• แอปเปิ้ล
• บร็อคโคลี
• รำข้าวสาลี

นอกจากการทานคาร์โบไฮเดรตให้ถูกประเภทแล้วควรบริโภคผักและผลไม้ให้มากขึ้นซึ่งมีแคลอรี่ต่ำกว่าด้วย

การกินโปรตีนมากขึ้นยังช่วยลดน้ำหนักเช่นเดียวกับการกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ :

• อะโวคาโด
• ถั่ว
• เนยถั่ว
• มะกอก
• ปลาที่มีไขมัน

บรรทัดล่างสุด

Sabudana เป็นแป้งที่มักรวมอยู่ในขนมปังซอสและซุปเป็นสารเพิ่มความข้นหรือเพิ่มเนื้อสัมผัส

สามารถเพิ่มพลังงานและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ แต่ยังมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตสูงดังนั้นจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณกินซาบุดานะให้กินในปริมาณที่พอเหมาะและให้แน่ใจว่าคุณเพิ่มการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินออกไป