ในหลาย ๆ กรณีอาหารไม่สามารถทดแทนได้
วิธีที่เราเห็นว่าโลกเป็นตัวกำหนดว่าเราเลือกเป็นใครและการแบ่งปันประสบการณ์ที่น่าสนใจสามารถกำหนดกรอบวิธีที่เราปฏิบัติต่อกันให้ดีขึ้น นี่คือมุมมองที่ทรงพลัง
“ ให้อาหารเป็นยาของคุณและให้ยาเป็นอาหารของคุณ”: ปรัชญาของฮิปโปเครตีสนี้ได้รับความนิยมอย่างมากโดยปรากฏในโพสต์อินสตาแกรมทวีตและการแนะนำเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารจำนวนนับไม่ถ้วน
มันน่าสนใจ คำพูดทำให้ผู้คนรู้สึกว่าพวกเขาสามารถรักษาตัวเองได้ มีการมองโลกในแง่ดีบางประการซึ่งเป็นความรู้สึกของปัจเจกบุคคล หากคุณป่วยทำไมไม่เปลี่ยนอาหารเพื่อให้ดีขึ้น
แต่เหตุใดเราจึงลงทุนกับคำพูดนี้เป็นวิถีชีวิต (จริงๆแล้วอาจเป็นการอ้างผิดด้วยซ้ำเพราะเราไม่พบสิ่งนี้ในงานเขียนของเขา) เมื่อผู้คนไม่เห็นประเด็นที่แท้จริงนั่นคืออาหารไม่ใช่ยา
ผลกระทบของแนวคิดนี้เชื่อมโยงอย่างมากกับ“ วัฒนธรรมเพื่อสุขภาพ” หรือในกรณีที่รุนแรงคือออร์โธร์เซียเมื่อต้องการกินเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นความหมกมุ่น ความคิดในการรักษาสิ่งที่คุณเจ็บป่วยด้วยอาหารเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดเพราะยาอาจเป็นเรื่องน่ากลัวในบางครั้ง (ยาไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาสาเหตุเสมอไปและได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยในการจัดการกับอาการเนื่องจากอาการบางอย่างเป็นอาการเรื้อรังหรือมีต้นตอที่ไม่สามารถควบคุมได้)
วัฒนธรรมของเรามีความไม่ไว้วางใจในการแพทย์แผนปัจจุบันมากขึ้นซึ่งบางส่วนมีพื้นฐานมาจากความจริง (ราคายาในสหรัฐอเมริกาสูงกว่า 19 ประเทศอุตสาหกรรมอื่น ๆ ถึง 214 เปอร์เซ็นต์) และบางส่วนอยู่ในความกลัว (การสำรวจแสดงให้เห็นว่า "ความกังวลเกี่ยวกับวัคซีนเพิ่มขึ้น 31 เปอร์เซ็นต์ ” ตั้งแต่ปี 2000 ถึงปี 2009)
แต่ยา สามารถ งาน. เมื่อมีการตอกย้ำว่าเราสามารถควบคุมสุขภาพของเราได้อย่างสมบูรณ์ผ่านการรับประทานอาหารและเราไม่ควรไว้วางใจว่ายาอาจเป็นอันตรายต่อประโยชน์ของการผสมผสานการบำบัดเพื่อป้องกันหรือจัดการกับโรคได้อย่างเพียงพอและเข้าถึงสุขภาพที่ดีที่สุดของเรา
ใช่วิถีชีวิตสามารถป้องกันหรือชะลอสภาวะต่างๆได้ แต่มีเพียงกลุ่มของเงื่อนไขเล็ก ๆ ที่เรารู้ว่าสามารถปฏิบัติได้เฉพาะกับอาหารหรือสารอาหารเฉพาะเช่น:
- โรคช่องท้องต้องยกเว้นกลูเตน เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่ปราศจากกลูเตนได้รับความนิยมอย่างมาก แต่มีประชากรน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ที่มีอาการนี้
- โรคลมบ้าหมูที่ไม่ตอบสนองต่อยาอาจดีขึ้นเมื่อรับประทานอาหารคีโตเจนิกในเด็ก
- ความผิดปกติทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของสารอาหารบางชนิดเช่นฟีนิลคีโตนูเรียได้รับการรักษาด้วยการกีดกันหรือ จำกัด สารอาหารอย่างรุนแรงเช่นฟีนิลอะลานีน
- การแพ้อาหารที่เป็นสื่อกลางของ IgE จำเป็นต้องมีการยกเว้นสารก่อภูมิแพ้
สำหรับทุกสิ่งทุกอย่างอาหารเพียงอย่างเดียว อาจ ช่วยด้วย.
เมื่อเราได้ยินคำแนะนำว่าการรับประทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งจะช่วยป้องกันหรือรักษาสภาพและไม่ได้ผลเราอาจรู้สึกผิดและอับอาย คำตำหนิรู้สึกเหมือนอยู่กับเรา ถ้าเราทำได้ดีขึ้นพยายามหนักขึ้นเข้มงวดขึ้นบางทีมันอาจจะไม่เกิดขึ้น
ความคิดนี้ช่วยลดการป้องกันและการจัดการโรคให้เหลือเพียงเหตุผลเดียว โดยไม่สนใจสิ่งอื่นใดแม้ว่าจะมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อสุขภาพรวมถึงปัจจัยที่เราไม่สามารถควบคุมได้ มันสร้างความผิดเมื่ออาจไม่มี
การกินยาไม่ใช่จุดอ่อน
ยาสามารถช่วยรักษาโรคได้เมื่อจำเป็น หากเราถูกโจมตีด้วยข้อความที่ว่าการกินคลีนเป็นสิ่งที่ดีที่สุดและการทานยาเป็นความล้มเหลวเราต้องเผชิญกับความอัปยศเมื่อเลือกทางเลือกที่สามารถช่วยชีวิตหรือปรับปรุงชีวิตของเราได้จริง
การเลือกรับประทานยาไม่ว่าด้วยเหตุผลใดจึงเป็นทางเลือก เป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องให้เหตุผลกับใคร
ในโพสต์อินสตาแกรมล่าสุดของฉันมีคนแสดงความคิดเห็นว่าสามีที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ของฉันและเพื่อนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ของเขาควรต่อต้านการขึ้นราคาอินซูลินด้วยการรักษาโรคของพวกเขาซึ่งเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่เรื้อรังและรักษาไม่หายด้วยการรับประทานอาหารบางอย่างแทนอินซูลิน
ในกรณีนี้ผู้ที่เกี่ยวข้องสามารถหัวเราะกับข้อเสนอแนะที่ให้ข้อมูลผิด ๆ อย่างไรก็ตามบางคนอาจเห็นข้อเสนอแนะดังกล่าวและรู้สึกอยากรู้อยากเห็นหรือกดดันให้ลองทำ สิ่งนี้ไม่เพียงขัดต่อสิ่งที่หลักฐานบอกว่าจะใช้ได้ผล มีความเสี่ยงและเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะลองแม้ว่าจะมีเจตนาที่ดีก็ตาม
แม้ว่าอาหารจะส่งผลต่อสุขภาพของเรา แต่ก็ไม่ใช่วิธีการรักษาทั้งหมด ในความเป็นจริงมันเป็นมากกว่ายาหรือสารอาหารมากมาย อาจเป็นแรงกดดันเชิงระบบจากความแตกต่างทางชนชั้น
อาหารคือวัฒนธรรม - ความรักความสุข
เมื่อเราเปลี่ยนอาหารเป็นยาและปลูกฝังความคิด“ กินเพื่ออยู่” เราจะเอาทุกอย่างออกจากอาหาร หากเราแสร้งทำเป็นว่าอาหารเป็นเพียงสารอาหารหรือวิธีการรักษาโรคเราจะลบประวัติศาสตร์การเฉลิมฉลองและความทรงจำ
การใช้เวลากับเพื่อนรักตัวเองและเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณต้องการกับคนที่คุณรักมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ชีวิตที่ยืนยาวมากกว่าการรับประทานอาหารตามแฟชั่นหรือแนวโน้มด้านสุขภาพ
การสร้างวัฒนธรรมรอบ ๆ คำพูดที่ผิดที่อาจเกิดขึ้นนั้นทำหน้าที่สร้างความอับอายให้กับพวกเราทุกคนและสามารถทำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงการใช้ยาสำหรับโรคที่รักษาได้ มันเป็นความอยุติธรรมสำหรับอาหารทุกอย่างที่มอบให้เรา - และยังมีศักยภาพที่จะให้เราได้
Amee Severson เป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนซึ่งมีงานที่มุ่งเน้นไปที่ความเป็นบวกของร่างกายการยอมรับไขมันและการรับประทานอาหารที่เข้าใจง่ายผ่านเลนส์เพื่อความยุติธรรมทางสังคม ในฐานะเจ้าของ Prosper Nutrition and Wellness Amee สร้างพื้นที่สำหรับจัดการการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบจากมุมมองที่เป็นกลางของน้ำหนัก เรียนรู้เพิ่มเติมและสอบถามเกี่ยวกับบริการที่เว็บไซต์ของเธอเจริญโภชนาการandwellness.com
