เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
อาหารไม่ย่อยท้องอืดกรดไหลย้อนท้องเสียหรือท้องผูก? อายุรเวทบอกว่าห้องครัวของคุณมีคำตอบ
ในอายุรเวท agni (ไฟ) ถูกมองว่าเป็นแหล่งที่มาของชีวิต
แท้จริงแล้วมันคือผู้รักษาประตูแห่งสุขภาพที่ดีและเปรียบเสมือนการทำงานของระบบเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย ทุกสิ่งที่คุณกินถูกมองว่าเป็นเครื่องบูชาแก่ agni และอะไรคือสิ่งที่มีศักยภาพและมีประโยชน์มากกว่าการถวายอาหารโดยตรง?
สิ่งที่คุณกินสามารถบำรุงและเสริมสร้างไฟนี้กระตุ้นระบบย่อยอาหารของคุณหรืออาจทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณแย่ลงหรืออาจทำให้เกิดความผิดปกติอ่อนแอหรือไม่สมดุล
ตามอายุรเวทอาหารที่เป็นอันตรายเช่นอาหารทอดเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารที่เย็นจัดสามารถสร้างสารตกค้างที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งก่อให้เกิดสารพิษหรือในศัพท์อายุรเวช "อะมะ" อาม่าอธิบายว่าเป็นต้นตอของโรค
ดังนั้นเป้าหมายด้านสุขภาพคือการปรับสมดุลของไฟเผาผลาญนี้ เมื่อพูดถึงนิสัยการกินที่ดีนี่คือคำแนะนำที่ดีที่สุดที่ผู้ประกอบวิชาชีพอายุรเวชส่วนใหญ่ให้ไว้:
- กินเมื่อหิวเท่านั้น
- เว้นช่องว่างระหว่างมื้ออาหารอย่างน้อยสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารมื้อก่อนหน้าถูกย่อย
- หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยอาหารเย็นเปียกเผ็ดมันและทอด
“ การรับประทานอาหารง่ายๆเบา ๆ เป็นสิ่งที่ดีที่สุด อัลคาลิสช่วยควบคุมไฟในกระเพาะอาหารนี้ เนยใสช่วยกระตุ้น agni และช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร การเคี้ยวให้ถูกต้องก็จำเป็นต่อการย่อยอาหารที่ดีเช่นกัน” ดร. เค. ซี. Lineesha of Greens อายุรเวทใน Kerala ประเทศอินเดีย
5 วิธีแก้ปัญหาอายุรเวทสำหรับปัญหากระเพาะอาหารที่พบบ่อย
1. ท้องผูก? ดื่มเนยใสเกลือและน้ำร้อน
“ ดื่มเครื่องดื่มที่ทำด้วยเนยใสเกลือและน้ำร้อน เนยใสช่วยหล่อลื่นภายในลำไส้และเกลือจะกำจัดแบคทีเรีย” Meeinal Deshpande ผู้ประกอบวิชาชีพอายุรเวทและธรรมชาติบำบัดกล่าว เนยใสมีกรดบิวเรตซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งอาจช่วยในการย่อยอาหาร
Deshpande ยังแนะนำให้กินกล้วยสุกสองชั่วโมงหลังอาหารเย็นตามด้วยนมร้อนหรือน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
น้ำมันละหุ่งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเป็นยาระบายกระตุ้นที่รู้จักกันดีรับประทานก่อนนอนอาจช่วยบรรเทาได้
อย่างไรก็ตามผู้ที่ตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันละหุ่ง ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหากคุณกำลังพิจารณาน้ำมันละหุ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีหรือใช้เป็นเวลานานหากคุณอายุเกิน 60 ปี
สูตรบ้าน ๆ สำหรับอาการท้องผูก
- ผสมเนยใสสด 1 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในน้ำร้อน 1 1/4 ถ้วย
- ผัดให้เข้ากัน
- นั่งจิบเครื่องดื่มนี้ช้าๆ ควรบริโภคหนึ่งชั่วโมงหลังอาหารเย็น
2. ป่อง? ลองใช้น้ำอุ่นและเมล็ดยี่หร่าหรือขิง
โดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่ถ่ายด้วยน้ำอุ่นสามารถช่วยให้ท้องอืดได้ตามที่ดร. Lineesha กล่าว
เธอแนะนำเมล็ดยี่หร่ากับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถพิจารณาขิงกับน้ำผึ้งสักหยดก็ได้
หากคุณไม่ต้องการเตรียมเครื่องดื่มร้อน ๆ การเคี้ยวเมล็ดยี่หร่าหลังรับประทานอาหารสามารถช่วยกระบวนการย่อยอาหารและลดก๊าซและท้องอืดได้
หากคุณเป็นคนชอบดื่มชาให้หยิบชามินต์มาเป็นชายี่หร่าเพื่อช่วยในการบวม
สูตรอาหารสำหรับท้องอืด
- ปิ้งเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชาแล้วผสมในน้ำต้มสุก 1 ถ้วย
- ใส่ขิงสดสองสามชิ้นบานพับ (asafetida) เล็กน้อยและเกลือสินเธาว์ลงไปในน้ำต้มสุก
- จิบช้าๆหลังอาหาร
3. กรดไหลย้อน? เมล็ดยี่หร่าใบโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ อาจช่วยได้
“ นำซาวน์ฟ (เมล็ดยี่หร่า) ใบ Tulsi (ใบโหระพา) หรือเครื่องเทศอย่างกานพลูเข้าปากแล้วเคี้ยวช้าๆ” Amrita Rana บล็อกเกอร์ด้านอาหารที่จัดเวิร์คช็อปเกี่ยวกับอาหารอายุรเวชกล่าว
“ อะไรก็ตามที่เพิ่มน้ำลายในปากสามารถช่วยปรับสมดุลของความเป็นกรดในกระเพาะอาหารได้” Rana กล่าว
เธอแนะนำเครื่องดื่มที่ทำสดใหม่เช่นน้ำมะพร้าวกับมะพร้าวอ่อนหรือบัตเตอร์มิลค์ (ทาครา) ที่ทำเองโดยการปั่นน้ำและโยเกิร์ตธรรมดาเข้าด้วยกัน
ตามอายุรเวทบัตเตอร์มิลค์ช่วยบรรเทากระเพาะอาหารช่วยย่อยอาหารและลดการระคายเคืองในเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ทำให้เกิดกรดไหลย้อน
สูตรอาหารสำหรับกรดไหลย้อน
- ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วยกับน้ำ 3/4 ถ้วย (หรือเพิ่มเป็นสองเท่าโดยให้อัตราส่วนเท่ากัน)
- ผสมให้เข้ากัน
- ใส่เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนชาผงยี่หร่าคั่วเล็กน้อยขิงขูดและผักชีสด
4. ท้องเสีย? กินน้ำเต้าและให้ความชุ่มชื้น
“ น้ำเต้าขวด (cabalash) ช่วยแก้อาการท้องร่วงได้อย่างดีเยี่ยม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นซุปแกงที่ทำจากมะเขือเทศหรือสตูว์และกินกับข้าวได้” Sheela Tanna นักโภชนาการผู้กำหนดวิธีการรักษาอายุรเวทสำหรับผู้ป่วยของเธอกล่าว
“ [ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้] มีไฟเบอร์และปริมาณน้ำมากและย่อยง่ายแคลอรี่ต่ำและช่วยให้อิ่มท้อง” Tanna ตั้งข้อสังเกต
สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการขาดน้ำเมื่อคุณมีอาการท้องร่วงดังนั้นควรดื่มน้ำมาก ๆ ให้มากกว่าปกติ
น้ำเปล่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถลองบัตเตอร์มิลค์หรือน้ำผลไม้ได้เช่นกันโดยเฉพาะแอปเปิ้ลและทับทิมหรือชาขิง ขิงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยคืนความชุ่มชื้นให้ร่างกายและเติมเต็มสารอาหารที่สูญเสียไป
ขิงเป็นยาที่ยอดเยี่ยมในการรักษาอาการท้องร่วง
“ ตามอายุรเวทถ้ามีคนท้องเสียก็ไม่ดีที่จะหยุดทันทีโดยการให้ยา” ดร. ลิเนชากล่าว แต่เธอแนะนำให้ทานขิงเพื่อให้แน่ใจว่าสารพิษและอาการท้องร่วงออกจากร่างกายตามธรรมชาติ
สูตรอาหารสำหรับท้องร่วง
- ขูดขิง 1 นิ้วแล้วเติมน้ำ 1 1/4 ถ้วย
- ต้มกับโป๊ยกั๊กเล็กน้อย หลังจากต้มเสร็จแล้วให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย
- สายพันธุ์และเครื่องดื่ม
5. อาหารไม่ย่อย? ผักปรุงสุกและอาหารซุปอาจช่วยได้
หากคุณปวดท้องให้ตรวจดูว่าคุณทานอะไรไปในช่วง 24 ถึง 48 ชั่วโมงที่ผ่านมาและ“ หาวิธีถ่วงดุล” Rana แนะนำ
หากมีอาการอาหารไม่ย่อยเธอแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมหรือธัญพืชขนาดใหญ่ (ข้าว) ผักดิบและสิ่งที่ทำให้กระเพาะอาหารทำงานหนักเพื่อย่อยอาหาร
“ ปรุงผักที่นึ่งหรือผัดและใส่เครื่องเทศที่ช่วยในการย่อยอาหารเท่านั้นเช่นขิงอบเชยพริกไทยดำ สำหรับมื้ออาหารอาหารที่มีรสเปรี้ยวและเหลวจะช่วยได้” Rana กล่าว
น้ำผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกันดร. Lineesha กล่าว ใช้น้ำหัวหอมและน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันหรือบัตเตอร์มิลค์หนึ่งแก้วผสมกับกระเทียม 1/4 ช้อนชาเพื่อบรรเทา
หากคุณมีอาการกรดไหลย้อนอิจฉาริษยาหรืออักเสบในระบบทางเดินอาหารกระเทียมและหัวหอมอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นอีก คำนึงถึงอาหารที่เหมาะกับร่างกายและความต้องการของคุณมากที่สุด
สูตรอาหารไม่ย่อย
- ผสมกลีบกระเทียม 3-4 กลีบใบโหระพา 10-12 ใบและน้ำวีทกราส 1/4 ถ้วย
- ดื่มวันละครั้ง
รากฐานของนิสัยการกินที่ดี
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ควรปฏิบัติตามอายุรเวท:
- ใส่เครื่องเทศเช่นขมิ้นยี่หร่าเมล็ดยี่หร่าผักชีและ hing (asafetida) ในอาหารของคุณ
- ดื่มชาขิงหรือยี่หร่าวันละครั้ง
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มเย็น ๆ หรืออาหาร
- อย่าดื่มน้ำที่มีน้ำแข็งเพราะจะทำให้การย่อยอาหารและการย่อยช้าลง
- อย่าทานของว่างถ้าไม่หิว
- จิบน้ำอุ่นเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหารเพื่อช่วยในการย่อยและดูดซึมอาหาร
- หลีกเลี่ยงการผสมอาหารที่ขัดแย้งกันเช่นอาหารร้อนและเย็นหรืออาหารดิบและปรุงสุกร่วมกัน
การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้จะเป็นการเพิ่มช่วงเวลาให้มากที่สุดเพื่อให้ลำไส้ของคุณดีรู้สึกขอบคุณและมีความสุข
Joanna Lobo เป็นนักข่าวอิสระในอินเดียที่เขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้ชีวิตของเธอคุ้มค่าไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์การเดินทางมรดกของเธอและผู้หญิงที่เข้มแข็งและเป็นอิสระ ค้นหางานของเธอที่นี่
