กรดโฟลิกเทียบกับโฟเลต - ความแตกต่างคืออะไร?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

โฟเลตและกรดโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 ในรูปแบบต่างๆ

แม้ว่าทั้งสองจะมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน แต่ชื่อของทั้งสองมักจะใช้แทนกันได้

อันที่จริงมีความสับสนมากมายเกี่ยวกับกรดโฟลิกและโฟเลตแม้กระทั่งในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ

บทความนี้อธิบายความแตกต่างระหว่างกรดโฟลิกและโฟเลต

วิตามินบี 9

วิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นเดียวกับโฟเลต

ทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่นมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเซลล์และการสร้างดีเอ็นเอ

วิตามินบี 9 ในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :

• homocysteine ​​สูงขึ้น ระดับโฮโมซิสเทอีนที่สูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ข้อบกพร่องที่เกิด ระดับโฟเลตต่ำในหญิงตั้งครรภ์เชื่อมโยงกับความผิดปกติที่เกิดเช่นความบกพร่องของท่อประสาท
• ความเสี่ยงมะเร็ง โฟเลตในระดับที่ไม่ดียังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น

ด้วยเหตุผลเหล่านี้การเสริมวิตามินบี 9 จึงเป็นเรื่องปกติ การเสริมอาหารด้วยสารอาหารนี้มีผลบังคับใช้ในหลายประเทศรวมทั้งสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

สรุป

วิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในโฟเลตและกรดโฟลิก มักถูกนำมาในรูปแบบอาหารเสริมและแม้กระทั่งเพิ่มในอาหารแปรรูปในอเมริกาเหนือ

โฟเลตคืออะไร?

โฟเลตเป็นรูปแบบของวิตามินบี 9 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ชื่อของมันมาจากภาษาละตินคำว่า "folium" ซึ่งหมายถึงใบไม้ ในความเป็นจริงผักใบเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโฟเลต

โฟเลตเป็นชื่อสามัญของกลุ่มสารประกอบที่เกี่ยวข้องซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน

รูปแบบที่ใช้งานของวิตามินบี 9 คือโฟเลตที่เรียกว่ากรดเลโวโฟลิกหรือ 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF)

ในระบบย่อยอาหารของคุณโฟเลตในอาหารส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนเป็น 5-MTHF ก่อนเข้าสู่กระแสเลือด

สรุป

โฟเลตเป็นรูปแบบของวิตามินบี 9 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก่อนเข้าสู่กระแสเลือดระบบย่อยอาหารของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 9— 5-MTHF ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

กรดโฟลิกคืออะไร?

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่ากรด pteroylmonoglutamic

ใช้ในอาหารเสริมและเพิ่มในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเช่นแป้งและซีเรียลอาหารเช้า

ซึ่งแตกต่างจากโฟเลตกรดโฟลิกที่คุณบริโภคไม่ทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 - 5-MTHF ในระบบย่อยอาหารของคุณ แต่จำเป็นต้องเปลี่ยนตับหรือเนื้อเยื่ออื่น ๆ

กระนั้นกระบวนการนี้ช้าและไม่มีประสิทธิภาพในบางคน หลังจากรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกร่างกายของคุณต้องใช้เวลาในการเปลี่ยนทั้งหมดเป็น 5-MTHF

แม้แต่ยาขนาดเล็กเช่น 200–400 ไมโครกรัมต่อวันก็อาจไม่ถูกเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะได้รับยาครั้งต่อไป ปัญหานี้อาจแย่ลงเมื่อรับประทานอาหารเสริมพร้อมกับอาหารเสริมกรดโฟลิก

ด้วยเหตุนี้จึงมักตรวจพบกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในกระแสเลือดของคนแม้อยู่ในสภาวะอดอาหาร

นี่เป็นสาเหตุของความกังวลเนื่องจากกรดโฟลิกที่ไม่ผ่านการเผาผลาญในระดับสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายประการ

อย่างไรก็ตามการศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการรับประทานกรดโฟลิกร่วมกับวิตามินบีอื่น ๆ โดยเฉพาะวิตามินบี 6 ทำให้การเปลี่ยนแปลงมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สรุป

กรดโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 ในรูปแบบสังเคราะห์ ร่างกายของคุณไม่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 ได้เป็นอย่างดีดังนั้นกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญอาจสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณ

กรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญเป็นอันตรายหรือไม่?

การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าระดับกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในระดับที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ได้แก่ :

• เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง กรดโฟลิกที่ไม่มีการเผาผลาญในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานใดที่พิสูจน์ได้ว่ากรดโฟลิกที่ไม่ผ่านการเผาผลาญมีบทบาทโดยตรง
• การขาด B12 ที่ตรวจไม่พบ ในผู้สูงอายุระดับกรดโฟลิกที่สูงสามารถปกปิดการขาดวิตามินบี 12 ได้ การขาดวิตามินบี 12 ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมและทำให้การทำงานของเส้นประสาทบกพร่อง

แม้เพียงเล็กน้อย 400 ไมโครกรัมต่อวันอาจทำให้กรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณ

แม้ว่าการบริโภคกรดโฟลิกในปริมาณสูงจะเป็นเรื่องที่น่ากังวล แต่ผลกระทบต่อสุขภาพยังไม่ชัดเจนและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

สรุป

นักวิจัยกังวลว่ากรดโฟลิกที่ไม่ผ่านการเผาผลาญในปริมาณสูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

แหล่งวิตามินบี 9 ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?

ควรได้รับวิตามินบี 9 จากทั้งอาหาร

อาหารที่มีโฟเลตสูง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดกะหล่ำบรัสเซลส์และผักใบเขียวเช่นผักโขมและผักกาดหอม

อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนเช่นสตรีมีครรภ์อาหารเสริมเป็นวิธีง่ายๆเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินบี 9 อย่างเพียงพอ

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบเสริมของวิตามินบี 9 ที่พบมากที่สุด สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหลายแห่งและทางออนไลน์

อาหารเสริมอื่น ๆ ประกอบด้วย 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF) หรือที่เรียกว่า levomefolate ซึ่งถือเป็นทางเลือกที่เพียงพอสำหรับกรดโฟลิก

อาหารเสริม 5-MTHF มีอยู่ในรูปของแคลเซียม levomefolate หรือแมกนีเซียม levomefolate จำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ Metafolin, Deplin และ Enlyte และมีจำหน่ายทางออนไลน์

สรุป

แหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพของวิตามินบี 9 คืออาหารทั้งตัวเช่นผักใบเขียว หากคุณจำเป็นต้องทานอาหารเสริมเมธิลโฟเลตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกรดโฟลิก

บรรทัดล่างสุด

โฟเลตเป็นรูปแบบธรรมชาติของวิตามินบี 9 ในอาหารในขณะที่กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์

การได้รับกรดโฟลิกในปริมาณสูงอาจทำให้ระดับกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญในเลือดเพิ่มขึ้น นักวิจัยบางคนคาดการณ์ว่าสิ่งนี้อาจมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อเวลาผ่านไป แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

ทางเลือกอื่นในการเสริมกรดโฟลิก ได้แก่ 5-MTHT (levomefolate) หรือทั้งอาหารเช่นผักใบเขียว