ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถทานลูกเกดได้หรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะทานคนเดียวในสลัดหรือโรยข้าวโอ๊ตลูกเกดก็อร่อยและเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพเพื่อตอบสนองความหวานของคุณ

แต่คุณอาจสงสัยว่าการกินลูกเกดหรือที่เรียกว่าองุ่นแห้งเป็นเรื่องปกติหรือไม่ถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน

มีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้ และความเข้าใจผิดอย่างหนึ่งก็คืออาหารที่มีน้ำตาลรวมทั้งผลไม้นั้นไม่สามารถ จำกัด ได้โดยสิ้นเชิง

แต่ความจริงก็คือคนที่เป็นเบาหวานสามารถมีลูกเกดและผลไม้อื่น ๆ ได้

ในความเป็นจริงผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีเพราะมีมากมาย:

• ไฟเบอร์
• วิตามิน
• แร่ธาตุ

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือใครก็ตามที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าลูกเกดมีผลต่อการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร

ฉันสามารถกินลูกเกดได้หรือไม่?

บรรทัดล่างคือใช่ คุณสามารถกินลูกเกดได้หากคุณเป็นโรคเบาหวาน แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินลูกเกดทั้งกล่องเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ

ลูกเกดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับผลไม้ประเภทอื่น ๆ ก็คือน้ำตาลธรรมชาติ ดังนั้นในขณะที่ลูกเกดสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่การดูแลเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

โปรดทราบว่าผลไม้แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าคุณจะทานผลไม้เป็นของว่าง แต่คุณต้องนับมันเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่กินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

โดยทั่วไปลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม (กรัม)

ทำไมลูกเกดถึงดีสำหรับคุณ

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ลูกเกดมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ตัวอย่างเช่นลูกเกด 1/4 ถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 120 แคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหาร 2 กรัมแคลเซียม 25 มิลลิกรัม (มก.) และโพแทสเซียม 298 มก.

ไฟเบอร์สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานและมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร

แคลเซียมช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาและสร้างกระดูกให้แข็งแรง โพแทสเซียมช่วยปกป้องระบบประสาทและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและยังช่วยในการจัดการสมดุลของน้ำ

สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

การกินลูกเกดอาจช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร

ในการศึกษาหนึ่งนักวิจัยได้ประเมินผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดี 10 คนซึ่งเป็นชายสี่คนและหญิงหกคนเพื่อดูว่าลูกเกดมีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร

ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเช้าสี่มื้อในช่วง 2 ถึง 8 สัปดาห์ นักวิจัยตรวจสอบระดับกลูโคสและอินซูลินในช่วง 2 ชั่วโมงหลังอาหารแต่ละมื้อ

พวกเขาทานอาหารเช้าสองมื้อซึ่งเป็นขนมปังขาวและอาหารเช้าของลูกเกดสองมื้อ

นักวิจัยพบว่าหลังจากรับประทานอาหารลูกเกดผู้เข้าร่วมการทดลองมีการตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับหลังรับประทานขนมปังขาว

การค้นพบนี้ทำให้นักวิจัยสรุปได้ว่าลูกเกดอาจมีผลดีต่อการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด

ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าลูกเกดตกอยู่ที่ใดในดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นเครื่องชั่งที่จัดอันดับคาร์โบไฮเดรตตามระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหน

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานการบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหรือปานกลางสามารถช่วยในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยจัดการกับโรคเบาหวานได้ในที่สุด

ลูกเกดตกอยู่ที่ไหนในระดับ?

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าโดยทั่วไปผลไม้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเนื่องจากมีไฟเบอร์และฟรุกโตส แต่ผลไม้บางชนิดเช่นลูกเกดมีอันดับปานกลาง

นี่ไม่ได้เป็นการบ่งบอกว่าไม่สามารถบริโภคลูกเกดได้ แต่อีกครั้งที่สำคัญคือการกินพวกมันในปริมาณที่พอเหมาะ

โปรดทราบว่าผลไม้อื่น ๆ ก็มีอันดับปานกลาง ได้แก่ :

• แครนเบอร์รี่หวาน
• วันที่
• แตง
• สัปปะรด

หากคุณตัดสินใจที่จะทานลูกเกดให้ทานเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทานทีละมื้อเท่านั้น

ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) คาร์โบไฮเดรตที่ให้บริการคือ 15 กรัม ดังนั้นควรกินลูกเกดครั้งละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น

เนื่องจากการเสิร์ฟลูกเกดเพียงเล็กน้อยไม่น่าจะเต็มคุณลองทานองุ่นเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารหรือเป็นของว่างระหว่างกัน

องุ่นทั้งลูกน่าจะดีกว่า เนื่องจากกระบวนการอบแห้งทำให้น้ำตาลในลูกเกดเข้มข้นองุ่นจึงมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า

เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะต้องรวมผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันในการพยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีส่วนช่วยให้คุณมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นรวมถึงช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยรักษาระดับพลังงานทำให้คุณรู้สึกดีจากภายในสู่ภายนอก

แผนการรับประทานอาหารที่ดีรวมถึงส่วนที่ดีต่อสุขภาพของ:

• ผลไม้
• ผัก
• ธัญพืช
• นมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน

สิ่งสำคัญคือต้องรวมโปรตีนที่ไม่ติดมันไว้ในอาหารของคุณ:

• ปลา
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
• สัตว์ปีก
• ไข่
• ถั่ว

อย่าลืม จำกัด การบริโภคโซเดียมและน้ำตาลเพิ่ม เมื่อซื้อผลไม้กระป๋องน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรสโปรดตรวจสอบว่าฉลากไม่ได้เติมน้ำตาล

และแม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะทานขนมหวานเป็นครั้งคราว แต่ก็ควร จำกัด การกินขนมเค้กและคุกกี้ซึ่งอาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและส่งผลเสียต่อการควบคุมน้ำหนักของคุณ

การบริหารส่วนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่มากเกินไปซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

เพื่อช่วยจัดการส่วนของคุณ:

• ซื้อจานขนาดเล็กสำหรับบ้านของคุณ
• กินอาหารในปริมาณน้อยให้บ่อยขึ้นตลอดทั้งวัน
• กินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้าถึงหกมื้อต่อวันแทนที่จะเป็นอาหารมื้อใหญ่สามมื้อ

สูตรลูกเกดเพื่อสุขภาพ

คุณไม่จำเป็นต้องกินลูกเกดเป็นของว่างเท่านั้น คุณกำลังมองหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการเพลิดเพลินกับผลไม้แห้งนี้หรือไม่?

ต่อไปนี้เป็นสูตรลูกเกดเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองได้จาก American Diabetes Association:

• ข้าวกล้องและสลัด Edamame
• ปลากะพงแดงสไตล์เวรากรูซของ Ingrid Hoffman
• สลัดผักชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็ว
• ไก่ย่างและสลัดอารูกุลา
• สลัดผักชนิดหนึ่งทานตะวัน
• กะหล่ำดอกอินเดียย่างคลุกกับถั่วชิกพีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ผักโขมทารกผัดกับลูกเกดและถั่วไพน์
• พริกหยวกแบบเมดิเตอร์เรเนียน

คุยกับมือโปรเมื่อไหร่

การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพและรู้ว่าควรกินอะไรเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดการโรคเบาหวาน

หากคุณกำลังใช้ยารักษาโรคเบาหวาน แต่ยังคงมีปัญหาในการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดการรับประทานอาหารของคุณอาจเป็นปัญหา

โรคเบาหวานที่ไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนมากมาย ได้แก่ :

• เสียหายของเส้นประสาท
• ความเสียหายของไต
• ความเสียหายที่เท้า
• โรคหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง)

หากคุณมีปัญหาในการหาว่าจะกินอะไรดีให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ พวกเขาสามารถแนะนำคุณให้เป็นนักกำหนดอาหารโรคเบาหวานหรือนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองซึ่งสามารถช่วยคุณสร้างแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

บรรทัดล่างสุด

หากคุณกำลังเป็นโรคเบาหวานเพื่อนและครอบครัวที่มีความหมายดีอาจบอกว่าคุณไม่สามารถกินลูกเกดหรือผลไม้ประเภทอื่น ๆ ได้

อย่างไรก็ตามผลไม้เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและมีสารอาหารอื่น ๆ ผลไม้หลายชนิดยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหรือปานกลางซึ่งหมายความว่าคุณทำได้และจำเป็นต้องรวมอาหารเหล่านี้ไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

กุญแจสำคัญในการกินและเพลิดเพลินกับลูกเกดคืออย่ากินมากเกินไป การจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

หากคุณไม่รู้ว่าจะกินอะไรหรือต้องการความช่วยเหลือในการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพนักกำหนดอาหารหรือผู้ให้ความรู้เรื่องโรคเบาหวาน