เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
กลูเตนเป็นกลุ่มของโปรตีนในข้าวสาลีซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้ขนมปังข้าวสาลีมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและเป็นฟอง
เนื่องจากความท้าทายในการจำลองพื้นผิวนี้โดยไม่มีกลูเตนขนมปังที่ปราศจากกลูเตนมักได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีในด้านความแข็งหนาแน่นและร่วน ผลิตภัณฑ์หลายชนิดอาจมีเส้นใยต่ำและมีสารเติมแต่งเทียมจำนวนมาก
โชคดีที่ตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนหลายตัวในตลาดนั้นทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ขนมปังทั้งหมดในรายการนี้ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนและได้รับการคัดเลือกตามเนื้อหาทางโภชนาการเนื้อสัมผัสรสชาติและคุณภาพของส่วนผสม
นี่คือ 10 ขนมปังปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุดในปี 2021
หมายเหตุเกี่ยวกับราคา
ช่วงราคาทั่วไปที่มีสัญลักษณ์ดอลลาร์ ($ ถึง $$$) แสดงไว้ด้านล่าง เครื่องหมายหนึ่งดอลลาร์หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาค่อนข้างแพงในขณะที่เครื่องหมายดอลลาร์สามตัวบ่งบอกถึงช่วงราคาที่สูงขึ้น
โดยทั่วไปราคาอยู่ระหว่าง 0.39 - 1.22 ดอลลาร์ต่อออนซ์ (28 กรัม) หรือ 7.29 - 84.30 ดอลลาร์ต่อแพ็คหรือดีลแพ็กใหญ่แม้ว่าราคานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อสินค้าที่ไหน
โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะขายเป็นขนมปังแต่ละชิ้นในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจมีจำหน่ายเป็นดีลแพ็กใหญ่
คู่มือการกำหนดราคา
- $ = ต่ำกว่า $ 0.50 ต่อออนซ์ (28 กรัม)
- $$ = $ 0.50– $ 1 ต่อออนซ์ (28 กรัม)
- $$$ = มากกว่า 1 เหรียญต่อออนซ์ (28 กรัม)
ออร์แกนิกที่ดีที่สุด
1. Happy Campers Hemp Hemp Hooray
ราคา: $
Happy Campers เป็น บริษัท เล็ก ๆ ที่อบขนมปังปราศจากกลูเตนในร้านเบเกอรี่ที่ปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะในรัฐโอเรกอน
ผลิตภัณฑ์ขนมปังทั้งหมดของ Happy Campers ได้รับการรับรองปราศจากกลูเตนโดยองค์กรรับรองการปลอดกลูเตน (GFCO) ซึ่งได้รับการรับรองอินทรีย์โดยกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ไม่ผ่านการตรวจสอบจีเอ็มโอเป็นมิตรกับมังสวิรัติและฟรีทั้งหมด สารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำตาลเพิ่มอีกด้วย
ขนมปัง Hemp Hemp Hooray เป็นหนึ่งในขนมปังแซนวิชปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุดเนื่องจากมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และทำจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและเมล็ดธัญพืชหลายชนิดรวมทั้งลูกเดือยข้าวฟ่างบัควีทควินัวและผักโขม
นอกจากนี้ยังมีเมล็ดป่านบดซึ่งเป็นแหล่งไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืช
หนึ่งชิ้น (37 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 90 แคลอรี่ไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 111 มก. คาร์โบไฮเดรต 17 กรัมเส้นใย 3 กรัมและโปรตีน 2.5 กรัม
นอกจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและรสชาติที่ถูกใจแล้วผู้วิจารณ์ชอบว่าขนมปังนี้แข็งตัวได้ดีและเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชปิ้งหรือราดด้วยสเปรด
ร้าน Happy Campers Hemp Hemp Hooray Bread ออนไลน์
ปราศจากถั่วเหลืองที่ดีที่สุด
2. Canyon Bakehouse ขนมปังธัญพืชโบราณ
ราคา: $$
Canyon Bakehouse ผลิตขนมปังปราศจากกลูเตนมานานกว่า 10 ปีในโรงงานปลอดกลูเตนโดยเฉพาะ
นอกเหนือจากการได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดย GFCO แล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของพวกเขายังปราศจากถั่วเหลืองปราศจากนมปราศจากถั่วจากต้นไม้และปราศจากถั่วลิสง
Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread ทำจากแป้งมันสำปะหลังและข้าวกล้อง นอกจากนี้ยังมีเมล็ดธัญพืชและเมล็ดพืชหลายชนิด ได้แก่ แป้งข้าวฟ่างแป้งข้าวโอ๊ตเมล็ดทานตะวันลูกเดือยเทฟฟ์ผักโขมและควินัว
อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีไข่ขาวขนมปังชนิดนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่มีอาการแพ้ไข่
นอกจากจะมีส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงแล้ว Ancient Grain Bread ยังมีน้ำตาลต่ำและมีความหนาใกล้เคียงกับขนมปังหั่นบาง ๆ ผู้ตรวจทานชอบที่จะเพลิดเพลินกับทั้งขนมปังปิ้งและส่งตรงจากแพ็คเกจ
หนึ่งชิ้น (28 กรัม) ให้ 70 แคลอรี่ไขมัน 1.5 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 90 มก. คาร์โบไฮเดรต 13 กรัมเส้นใย 1 กรัมน้ำตาล 2 กรัมรวมน้ำตาล 2 กรัมและ 2 กรัมของโปรตีน
ซึ่งแตกต่างจากขนมปังที่ปราศจากกลูเตนหลาย ๆ อย่างคือ Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งหรือแช่เย็น เนื่องจากกระบวนการบรรจุหีบห่อก้อนที่ยังไม่ได้เปิดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 90 วันหลังจากบรรจุภัณฑ์ เมื่อเปิดแล้วควรเพลิดเพลินภายใน 5 วัน
ซื้อขนมปังธัญพืชโบราณของ Canyon Bakehouse ทางออนไลน์
เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารหลายชนิด
3. Little Northern Bakehouse Seeds และ Grains Bread
ราคา: $
Little Northern Bakehouse เป็นเบเกอรี่จากพืชที่ปราศจากกลูเตนซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ในโรงงานที่ได้รับการตรวจสอบและรับรองโดยโปรแกรมการรับรองปราศจากกลูเตน (GFCP) และ GFCO
นอกจากปราศจากกลูเตนแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังไม่ผ่านการตรวจสอบจีเอ็มโอและปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ ได้แก่ ไข่ถั่วเหลืองนมถั่วต้นไม้และถั่วลิสง
Seeds and Grains Bread มีรายการส่วนผสมสั้น ๆ โดยรวมซึ่งมีส่วนผสมของแป้งที่ปราศจากกลูเตนเมล็ดธัญพืชและเมล็ดพืชรวมทั้งแฟลกซ์เมล็ดเจียและเมล็ดฟักทอง
หนึ่งชิ้น (30 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 85 แคลอรี่ไขมัน 2.5 กรัมไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 0.5 กรัมโซเดียม 110 มก. คาร์โบไฮเดรต 16 กรัมเส้นใย 2 กรัมน้ำตาล 4 กรัมและโปรตีน 1 กรัม
Little Northern Bakehouse Seeds and Grains Bread สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 9 วัน อย่างไรก็ตามสำหรับการเก็บรักษาที่นานขึ้นขอแนะนำให้เก็บขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
นอกจากขนมปังแซนวิชแล้ว บริษัท ยังมีเบเกิลที่ปราศจากกลูเตนและขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ
ซื้อเมล็ดพันธุ์ Little Northern Bakehouse และขนมปังธัญพืชออนไลน์
ขนมปังแป้งมันฝรั่งที่ดีที่สุด
4. O’Doughs Multigrain Sandwich Thins
ราคา: $$
หากคุณชอบแซนวิชแบบย่อย O’Doughs Multigrain Sandwich Thins เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด
ขนมปังที่มีความยาวคล้ายขนมปังเหล่านี้ทำมาจากส่วนผสมของแป้งที่ปราศจากกลูเตนรวมถึงแป้งมันฝรั่งและเหมาะสำหรับใส่ไส้แซนวิชย่อยที่คุณชื่นชอบ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ O’Dough รวมถึงเนื้อเบเกิลขนมปังแผ่นเรียบขนมปังฮอทดอกและขนมปังเบอร์เกอร์ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดย GFCO และเป็นมิตรกับมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง
แม้ว่าขนมปังนี้จะไม่มีเมล็ดธัญพืชหรือเมล็ดพืชมากเท่ากับตัวเลือกอื่น ๆ ในรายการนี้ แต่ก็ยังคงเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี
แซนวิชแบบบาง (85 กรัม) ให้แคลอรี่ 160 แคลอรี่ไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 0.5 กรัมโซเดียม 340 มก. คาร์โบไฮเดรต 33 กรัมเส้นใย 4 กรัมน้ำตาล 5 กรัมและโปรตีน 3 กรัม
เลือกซื้อ O’Doughs Multigrain Sandwich Thins ทางออนไลน์
ขนมปังแป้งข้าวเจ้าที่ดีที่สุด
5. ขนมปังธัญพืช 3 เมล็ดและขนมปังเมล็ดใหญ่ 7 เมล็ด
ราคา: $
Three Bakers Great Seed Whole Grain และ 7 Seed Bread เป็นหนึ่งในขนมปังที่ปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวที่ดีที่สุด
ก้อนนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้าโฮลเกรนมีรายการส่วนผสมที่ จำกัด ซึ่งมีส่วนผสมคุณภาพสูงอื่น ๆ ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบจีเอ็มโอ ได้แก่ เจียแฟลกซ์ฟักทองป่านและเมล็ดข้าวฟ่าง
นอกจากนี้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ของ Three Baker ทั้งหมด Great Seed Whole Grain และ 7 Seed Bread ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดยองค์กรบุคคลที่สามที่เรียกว่า Gluten Intolerance Group (GIG)
ขนมปังแซนวิชนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากนมและถั่วเหลือง
หนึ่งชิ้น (34.5 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรี่ไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 130 มก. คาร์โบไฮเดรต 19 กรัมเส้นใย 3 กรัมน้ำตาล 2 กรัมและโปรตีน 1.5 กรัม
แม้ว่าขนมปังจะเก็บไว้ได้นานถึง 5 วันที่อุณหภูมิห้อง แต่สำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานานให้เก็บชิ้นส่วนที่แยกจากกันในช่องแช่แข็งและละลายได้ตามต้องการ
เลือกซื้อ Three Bakers Great Seed Whole Grain และ 7 Seed Bread ออนไลน์
ขนมปังแป้งมันที่ดีที่สุด
6. Udi’s Gluten-Free Millet-Chia Bread
ราคา: $$
Udi’s เป็นแบรนด์ปลอดกลูเตนที่มีชื่อเสียงซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ขนมปังหลายชนิดที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดย GFCO
ขนมปังข้าวฟ่าง - เจียปราศจากกลูเตนทำจากแป้งมันสำปะหลังแป้งข้าวกล้องและลูกเดือย นอกจากนี้ยังปราศจากรสชาติและสีเทียม
นอกจากจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคในเรื่องรสชาติและเนื้อสัมผัสแล้ว Udi’s Gluten-Free Millet-Chia Bread ยังมีน้ำตาลต่ำและมีโปรตีนในปริมาณที่ดีโดยมีโปรตีน 3 กรัมต่อชิ้น (29 กรัม)
หนึ่งชิ้น (29 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 75 แคลอรี่ไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 150 มก. คาร์โบไฮเดรต 13 กรัมเส้นใย 2.5 กรัมน้ำตาล 1 กรัมและโปรตีน 3 กรัม
เลือกซื้อ Udi’s Gluten-Free Millet-Chia Bread ทางออนไลน์
ขนมปังเมล็ดที่ดีที่สุด
7. Eban’s Bakehouse Fresh Baked Gluten-Free Seeded Bread
ราคา: $
Eban’s Bakehouse Fresh Baked Fresh Baked Gluten-Free Seeded Bread เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาขนมปังกลูเตนที่นุ่มและหนึบ
จัดส่งเพียงสองครั้งต่อสัปดาห์แต่ละก้อนอบสดใหม่ในวันจันทร์และบรรจุในภาชนะหุ้มฉนวนเพื่อความสดใหม่ที่ดีที่สุด
นอกเหนือจากการได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดย GFCO แล้ว Seeded Bread ยังปราศจากสารกันบูดและทำด้วยส่วนผสมคุณภาพสูงที่มาจากท้องถิ่นหรือออร์แกนิกเมื่อเป็นไปได้
ในขณะที่ฐานของขนมปังเป็นแป้งข้าวกล้อง แต่ก้อนยังมีเมล็ดพืชหลายชนิดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการเช่นทานตะวันฟักทองงางาดำเจียและเมล็ดแฟลกซ์
หนึ่งชิ้น (33 กรัม) ให้ 80 แคลอรี่ไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 160 มก. คาร์โบไฮเดรต 13 กรัมเส้นใย 1 กรัมน้ำตาล 2 กรัมและโปรตีน 2 กรัม
ซื้อของ Eban’s Bakehouse Fresh Baked Gluten-Free Seeded Bread ทางออนไลน์
ปราศจากเมล็ดพืชที่ดีที่สุด
8. แซนวิชกะหล่ำดอกด้านนอกทางเดิน
ราคา: $$$
แซนวิชกะหล่ำดอกด้านนอกทางเดินอาหารมีความโดดเด่นแตกต่างจากแป้งห่อและแป้งที่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากทำจากส่วนผสมเพียง 4 อย่าง ได้แก่ กะหล่ำดอกไข่ปลอดสารพิษพาร์เมซานชีสและยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ด้วยเหตุนี้ทินที่บรรจุผักเหล่านี้จึงไม่เพียง แต่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับ Paleo และคีโตอีกด้วย
Cauliflower Sandwich Thin ปราศจากส่วนผสมเทียมมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำมีโปรตีนสูงและให้ผักหนึ่งมื้อ
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่หรือนม
ทินเนอร์เหล่านี้ได้รับคำวิจารณ์ที่ดีว่านุ่มและมีรสชาติอ่อน ๆ ที่เติมเต็มรสชาติที่หลากหลาย นอกจากความเหมาะสมในการห่อและแซนวิชแล้วยังสามารถอบในเตาอบเพื่อทำมินิพิซซ่าได้อีกด้วย
แป้งบาง (32 กรัม) ให้แคลอรี่ 50 แคลอรี่ไขมัน 2.5 กรัมไขมันอิ่มตัว 1.5 กรัมโซเดียม 130 มก. คาร์โบไฮเดรต 2 กรัมเส้นใย 1 กรัมน้ำตาล 1 กรัมและโปรตีน 4 กรัม
ซื้อแซนด์วิชกะหล่ำดอกด้านนอกทางเดินออนไลน์
แซนวิชโรลที่ดีที่สุดที่ปราศจากกลูเตน
9. Schär Gluten Free Multigrain Ciabatta Rolls
ราคา: $$
ระบุได้อย่างง่ายดายด้วยบรรจุภัณฑ์สีเหลืองสดใสSchärเป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตขนมปังที่นุ่มและปราศจากกลูเตนที่ได้รับการรับรอง
Schär Gluten-Free Multigrain Ciabatta Rolls ทำด้วยฐานแป้งที่ปราศจากกลูเตนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกับแซนวิชโรลจากข้าวสาลีแบบดั้งเดิม
โรลไร้สารกันบูดเหล่านี้ยังมีแป้งบัควีทเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน
Schär Multigrain Ciabatta Rolls เป็นตัวเลือกที่ดีในด้านโภชนาการเนื่องจากมีเส้นใยสูงน้ำตาลต่ำและมีโปรตีนในปริมาณที่ดี
หนึ่งม้วน (50 กรัม) ให้แคลอรี่ 140 แคลอรี่ไขมัน 1 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 190 มก. คาร์โบไฮเดรต 28 กรัมเส้นใย 5 กรัมน้ำตาล 2 กรัมและโปรตีน 3 กรัม
แม้ว่าพวกเขาจะได้รับคำวิจารณ์ที่ดีเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ข้อเสียอย่างหนึ่งของม้วนเหล่านี้คือเป็นหนึ่งในตัวเลือกขนมปังปราศจากกลูเตนที่มีราคาแพงกว่า
เลือกซื้อSchär Multigrain Ciabatta Rolls ออนไลน์
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด
10. Happy Campers Wild Buns
ราคา: $$
นอกเหนือจากขนมปัง Hemp Hemp Hooray ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ Happy Campers ยังมีขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ที่ปราศจากกลูเตน
Happy Campers Wild Buns มีรายการส่วนผสมสั้น ๆ และทำจากส่วนผสมของแป้งโฮลเกรนรวมทั้งลูกเดือยข้าวฟ่างบัควีทควินัวและผักโขม นอกจากนี้ยังปราศจากน้ำตาลและเป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีอีกด้วย
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของแบรนด์ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ปลอดกลูเตนเหล่านี้ได้รับการรับรองปราศจากกลูเตนได้รับการรับรองจาก USDA ออร์แกนิกเป็นมิตรกับมังสวิรัติและปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนมไข่ถั่วเหลืองและถั่ว
ขนมปังหนึ่งชิ้น (76 กรัม) ให้พลังงาน 183 แคลอรี่ไขมัน 3 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมโซเดียม 268 มก. คาร์โบไฮเดรต 36 กรัมเส้นใย 4 กรัมน้ำตาล 0 กรัมและโปรตีน 3 กรัม
ผู้วิจารณ์ชอบว่าขนมปังเหล่านี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าเพลิดเพลิน อย่างไรก็ตามต้องปิ้งก่อนบริโภค
ซื้อ Happy Campers Wild Buns ออนไลน์
วิธีการเลือก
เมื่อซื้อขนมปังที่ปราศจากกลูเตนสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณวางแผนจะใช้มันอย่างไรความต้องการทางโภชนาการและความชอบส่วนบุคคลเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัส
นอกจากนี้หากคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเข้มงวดเนื่องจากมีอาการแพ้หรือแพ้สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ควรมองหาคือการรับรองปราศจากกลูเตน
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่าผลิตภัณฑ์สามารถระบุได้ว่าปราศจากกลูเตนเท่านั้นตราบใดที่มีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน (ppm) เนื่องจากเป็นระดับต่ำสุดที่สามารถตรวจพบได้อย่างน่าเชื่อถือโดยใช้ วิธีการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์
อย่างไรก็ตามในขณะที่แต่ละ บริษัท จำเป็นต้องทดสอบปริมาณกลูเตนของผลิตภัณฑ์ของตน แต่ปัจจุบัน FDA ไม่ได้บังคับใช้มาตรฐานการทดสอบกลูเตนที่กำหนดไว้ซึ่งทุก บริษัท ต้องใช้
เนื่องจากไม่มีวิธีการทดสอบและความถี่ที่เป็นมาตรฐานจึงมีข้อกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสกลูเตนโดยไม่ได้ตั้งใจและการปนเปื้อนข้ามระหว่างการประมวลผล
ด้วยเหตุนี้บาง บริษัท จึงเลือกที่จะให้ผลิตภัณฑ์ของตนได้รับการทดสอบโดยองค์กรบุคคลที่สามเช่นองค์กรรับรองการปลอดกลูเตน (GFCO)
นอกเหนือจากการทดสอบปริมาณกลูเตนที่มีอยู่ GFCO ยังตรวจสอบโรงงานผลิตและกำหนดให้ต้องทดสอบผลิตภัณฑ์อย่างน้อยปีละครั้ง
โดยรวมแล้วการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนสามารถทำให้คุณอุ่นใจได้ในเรื่องความปลอดภัยของขนมปัง
อีกแง่หนึ่งที่ควรพิจารณาคือคุณวางแผนจะใช้ขนมปังอย่างไร ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการทำแซนวิชเย็นคุณอาจต้องการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ต้องละลายและปิ้ง
อย่างชาญฉลาดมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีรายการส่วนผสมสั้น ๆ โดยรวมซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเมล็ดธัญพืชและเมล็ดพืชเช่นควินัวข้าวกล้องหรือเมล็ดแฟลกซ์ พยายามหลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งหรือสีเทียมเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะได้รับการประมวลผลสูงกว่า
ขึ้นอยู่กับประเภทของท็อปปิ้งและไส้ที่คุณวางแผนจะใช้คุณอาจต้องมองหาขนมปังที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูงกว่า
เช่นเดียวกับขนมปังทุกชนิดให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลและโซเดียมต่ำกว่า นอกจากนี้โปรดทราบว่าขนมปังที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากอาจมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าซึ่งอาจไม่เหมาะกับอาหารของคุณหากคุณปฏิบัติตามแผนการรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ลดลง
สุดท้ายนี้หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับยาฆ่าแมลงที่อาจเกิดขึ้นในธัญพืชถั่วและเมล็ดพืชทั่วไปให้เลือกแบรนด์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จาก USDA
สรุปเมื่อเลือกขนมปังที่ปราศจากกลูเตนคุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดทางโภชนาการเนื้อหาของส่วนผสมและการใช้งานตามวัตถุประสงค์ของคุณ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดยองค์กรบุคคลที่สาม
บรรทัดล่างสุด
หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนคุณคงเข้าใจว่าการหาขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าเพลิดเพลินนั้นเป็นเรื่องยากเพียงใด
เมื่อซื้อขนมปังปราศจากกลูเตนอย่าลืมมองหาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดยองค์กรบุคคลที่สาม
นอกจากนี้คุณยังต้องพิจารณาเนื้อหาของส่วนผสมคุณค่าทางโภชนาการราคาและอายุการเก็บรักษาเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด
