เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
โรคโลหิตจางเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่มีเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงเพียงพอ ภาวะนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการสูญเสียเลือดการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงหรือร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างเม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ
โรคโลหิตจางมีหลายประเภท ชนิดที่พบบ่อยคือโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
เซลล์เม็ดเลือดแดงประกอบด้วยโปรตีนที่เรียกว่าเฮโมโกลบิน เฮโมโกลบินเต็มไปด้วยธาตุเหล็ก หากไม่มีธาตุเหล็กเพียงพอร่างกายของคุณจะไม่สามารถสร้างฮีโมโกลบินที่จำเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดงได้เพียงพอที่จะส่งเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนไปทั่วร่างกายของคุณ
การขาดโฟเลตและวิตามินบี 12 อาจส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการสร้างเม็ดเลือดแดง หากร่างกายของคุณไม่สามารถประมวลผล B-12 ได้อย่างเหมาะสมคุณอาจเกิดโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายได้
อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กวิตามินบีและวิตามินซีเช่นแผนด้านล่างเป็นสิ่งสำคัญหากคุณมีโรคโลหิตจาง อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมด้วย
แผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคโลหิตจาง
แผนการรักษาโรคโลหิตจางมักรวมถึงการเปลี่ยนแปลงอาหาร แผนการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง ได้แก่ อาหารที่มีธาตุเหล็กและวิตามินอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบินและเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังควรรวมถึงอาหารที่ช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น
ธาตุเหล็กในอาหารมี 2 ประเภท ได้แก่ เหล็กฮีมและเหล็กนอกฮีม
Heme iron พบได้ในเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและอาหารทะเล Nonheme iron พบได้ในอาหารจากพืชและอาหารที่เสริมด้วยธาตุเหล็ก ร่างกายของคุณสามารถดูดซึมทั้งสองประเภทได้ แต่ดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายกว่า
ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) สำหรับธาตุเหล็กคือ 10 มิลลิกรัม (มก.) สำหรับผู้ชายและ 12 มก. สำหรับผู้หญิง
แม้ว่าแผนการรักษาโรคโลหิตจางจะเป็นแบบรายบุคคล แต่ส่วนใหญ่ต้องการธาตุเหล็ก 150 ถึง 200 มก. ทุกวัน คุณอาจต้องทานธาตุเหล็กตามใบสั่งแพทย์หรือยาเสริมธาตุเหล็กที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์จนกว่าระดับของคุณจะได้รับการเติมเต็ม
เพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณเพื่อให้ได้รับธาตุเหล็กมากขึ้นและช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก:
1. ผักใบเขียว
ผักใบเขียวโดยเฉพาะสีเข้มเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของ nonheme iron ได้แก่ :
- ผักขม
- ผักคะน้า
- กระหล่ำปลี
- ดอกแดนดิไลอันสีเขียว
- Chard ของสวิส
ผักใบเขียวบางชนิดเช่นชาร์ดสวิสและกรีนคอลลาร์ดก็มีโฟเลตเช่นกัน อาหารที่มีโฟเลตต่ำอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลต ผลไม้รสเปรี้ยวถั่วและเมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งของโฟเลตที่ดี
เมื่อรับประทานผักใบเขียวที่มีสีเข้มเพื่อเป็นธาตุเหล็กก็มีประโยชน์ ผักใบเขียวบางชนิดมีธาตุเหล็กสูงเช่นผักโขมและผักคะน้าก็มีสารออกซาเลตสูงเช่นกัน ออกซาเลตสามารถจับกับเหล็กป้องกันการดูดซึมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม
ดังนั้นแม้ว่าการกินผักของคุณเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโรคโลหิตจางโดยรวมจะเป็นประโยชน์ แต่อย่าขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้เพื่อรักษาสภาพ แต่เพียงอย่างเดียว
วิตามินซีช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณดูดซึมธาตุเหล็ก การรับประทานผักใบเขียวร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีเช่นส้มพริกแดงและสตรอเบอร์รี่อาจเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ผักใบเขียวบางชนิดเป็นแหล่งที่ดีของทั้งธาตุเหล็กและวิตามินซีเช่นกระหล่ำปลีและชาร์ดสวิส
2. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิดมีธาตุเหล็กฮีม เนื้อแดงเนื้อแกะและเนื้อกวางเป็นแหล่งที่ดีที่สุด สัตว์ปีกและไก่มีปริมาณต่ำกว่า
การรับประทานเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกร่วมกับอาหารที่ไม่มีธาตุเหล็กเช่นผักใบเขียวร่วมกับผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้
3. ตับ
หลายคนไม่ชอบกินเนื้ออวัยวะ แต่เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี
ตับเป็นเนื้ออวัยวะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโฟเลต เนื้ออวัยวะที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอื่น ๆ ได้แก่ หัวใจไตและลิ้นวัว
4. อาหารทะเล
อาหารทะเลบางชนิดมีธาตุเหล็กสูง หอยเช่นหอยนางรมหอยเชลล์ปูกุ้งเป็นแหล่งที่ดี ปลาส่วนใหญ่มีธาตุเหล็ก
ปลาที่มีธาตุเหล็กในระดับดีที่สุด ได้แก่ :
- ปลาทูน่ากระป๋องหรือสด
- ปลาทู
- mahi mahi
- ปอมปาโน
- คอนสด
- ปลาแซลมอนสดหรือกระป๋อง
ซื้อปลาทูน่ากระป๋องออนไลน์
แม้ว่าปลาซาร์ดีนกระป๋องจะเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี แต่ก็มีแคลเซียมสูงเช่นกัน
แคลเซียมอาจจับกับเหล็กและลดการดูดซึม ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงพร้อมกันกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก
ตัวอย่างอื่น ๆ ของอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม ได้แก่ :
- นม
- นมจากพืชเสริม
- โยเกิร์ต
- kefir
- ชีส
- เต้าหู้
5. อาหารเสริม
อาหารหลายชนิดเสริมธาตุเหล็ก เพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมีปัญหาในการรับประทานอาหารจากแหล่งอื่น ๆ ของธาตุเหล็ก:
- น้ำส้มเสริม
- ซีเรียลพร้อมทานเสริม
- อาหารที่ทำจากแป้งที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมปังขาว
- พาสต้าเสริม
- อาหารที่ทำจาก cornmeal เสริม
- ข้าวขาวเสริม
6. ถั่ว
ถั่วเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและใช้งานได้หลากหลาย
ตัวเลือกที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ :
- ถั่วไต
- ถั่วชิกพี
- ถั่วเหลือง
- ถั่วดำ
- ถั่วปิ่นโต
- ถั่วดำ
- เมล็ดถั่ว
- ถั่วลิมา
เลือกซื้อถั่วกระป๋อง
7. ถั่วและเมล็ดพืช
ถั่วและเมล็ดพืชหลายชนิดเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี พวกเขามีรสชาติที่ดีด้วยตัวเองหรือโรยบนสลัดหรือโยเกิร์ต
ถั่วและเมล็ดพืชบางชนิดที่มีธาตุเหล็ก ได้แก่
- เมล็ดฟักทอง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- พิซตาชิโอ
- เมล็ดป่าน
- ถั่วสน
- เมล็ดทานตะวัน
ค้นหาเมล็ดฟักทองดิบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบและเมล็ดสนดิบทางออนไลน์
ถั่วทั้งดิบและคั่วมีธาตุเหล็กในปริมาณใกล้เคียงกัน
อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากมีแคลเซียมสูงด้วยจึงอาจไม่เพิ่มระดับธาตุเหล็กของคุณมากนัก
Takeaway
ไม่มีอาหารเดียวที่จะรักษาโรคโลหิตจางได้ แต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมที่อุดมไปด้วยผักใบเขียวถั่วและเมล็ดพืชอาหารทะเลเนื้อสัตว์ถั่วและผักผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีสามารถช่วยให้คุณได้รับธาตุเหล็กที่จำเป็นในการจัดการกับโรคโลหิตจาง
อย่าลืมพูดคุยเรื่องอาหารเสริมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเนื่องจากการได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวเป็นเรื่องยาก
กระทะเหล็กหล่อเป็นอาหารหลักของโรคโลหิตจาง อาหารที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อจะดูดซับเหล็กจากกระทะ อาหารที่เป็นกรดจะดูดซับธาตุเหล็กได้มากที่สุดและอาหารที่ปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ จะดูดซับน้อยที่สุด
เมื่อปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคโลหิตจางโปรดจำคำแนะนำเหล่านี้:
- อย่ากินอาหารที่มีธาตุเหล็กร่วมกับอาหารหรือเครื่องดื่มที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งรวมถึงกาแฟหรือชาไข่อาหารที่มีออกซาเลตสูงและอาหารที่มีแคลเซียมสูง
- กินอาหารที่มีธาตุเหล็กร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีเช่นส้มมะเขือเทศหรือสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มการดูดซึม
- กินอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กร่วมกับอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนเช่นแอปริคอตพริกแดงและหัวบีทเพื่อปรับปรุงการดูดซึม
- รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กและไม่มีธาตุเหล็กตลอดทั้งวันเพื่อเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กของคุณ
- รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กชนิดฮีมและไม่มีธาตุเหล็กร่วมกันเมื่อทำได้เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
- เพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตและวิตามิน B-12 เพื่อสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือดแดง