มีครั้งหนึ่งที่ถ้าคุณบอกคนอื่นว่าคุณวางแผนที่จะเลี้ยงลูกแบบวีแก้นตั้งแต่เริ่มต้นคุณจะต้องเลิกคิ้วหรือแม้แต่แสดงความคิดเห็นที่ไม่พอใจ ลูกของคุณจะได้รับโปรตีนและสารอาหารเพียงพออย่างไร? พวกเขาจะไม่มีข้อบกพร่องหรือ?
(Annnnd นี่คือเหตุผลที่เราไม่เปิดเผยแผนการเลี้ยงดูลูกกับคนอื่น ๆ เสมอไปใช่มั้ย?)
ทุกวันนี้ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการรับประทานอาหารจากพืชจึงเป็นที่ยอมรับมากขึ้นที่จะให้บุตรหลานของคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ในความเป็นจริงตามรายงานประจำปี 2559 จาก Academy of Nutrition and Dietetics การรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีการวางแผนอย่างเหมาะสม (รวมถึงอาหารมังสวิรัติ) สามารถมีประโยชน์ต่อร่างกายและโภชนาการที่เพียงพอสำหรับคนทุกวัยรวมถึงทารกและเด็ก
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการเลี้ยงลูกแบบมังสวิรัตินั้นมีความเสี่ยงและอาจไม่เหมาะกับเด็กทุกคน นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยอาหารมังสวิรัติตั้งแต่ยังเป็นทารกเด็กวัยเตาะแตะและอื่น ๆ
ความปลอดภัยของการกินเจสำหรับทารก
เมื่อพูดถึงทารกและมังสวิรัติความปลอดภัยดูเหมือนจะเป็นคำถามในใจของทุกคน เป็นเรื่องปกติหรือไม่ที่เด็กอายุ 0-12 เดือนที่กำลังเติบโตจะไม่กินเนื้อสัตว์นมปลาหรือไข่?
สำหรับเด็กส่วนใหญ่ใช่! “ โดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพืช (สำหรับช่วงอายุนี้] จะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ” Amy Chow, RD นักโภชนาการเด็กยืนยัน
แน่นอนว่าในช่วงหลายเดือนแรกของบุตรหลานพวกเขาต้องการอาหารเพียงชนิดเดียวคือนมแม่หรือสูตรอาหาร (American Academy of Pediatrics แนะนำให้ใช้ของแข็งที่มีอายุประมาณ 6 เดือน) แม้ว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับทารกที่ทำจากถั่วเหลืองมังสวิรัติ แต่ก็หาได้ยาก
อย่างไรก็ตามข่าวดีก็คือการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เข้ากันได้กับวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ แม้ว่าในทางเทคนิคนมแม่จะเป็นผลิตภัณฑ์ของ“ สัตว์” เนื่องจากเป็นนมที่ผลิตขึ้นสำหรับทารกของมนุษย์ แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดความขัดแย้งทางจริยธรรม
มั่นใจได้ถึงสารอาหารที่ครบถ้วน
แม้ว่าคุณจะแนะนำของแข็งเมื่อใด แต่การเก็บผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไว้นอกถาดเก้าอี้ทรงสูงก็ไม่จำเป็นต้องเป็นปัญหาต่อสุขภาพและความปลอดภัยของบุตรหลานของคุณ อย่างไรก็ตามการวางแผนมื้ออาหารอาจจะไม่ง่ายอย่างที่คิดสำหรับคนกินทุกอย่าง
สำหรับอาหารทุกประเภทสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงธาตุอาหารหลัก 3 อย่าง ได้แก่ โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่สำหรับทารกที่เป็นมังสวิรัติโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
“ โดยปกติโปรตีนจะได้รับจากอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าโปรตีนจากสัตว์ได้รับการทดแทนอย่างเพียงพอด้วยโปรตีนจากพืช (เช่นถั่วถั่วถั่วเลนทิลเต้าหู้ถั่ว / เนยเมล็ด)” Chow กล่าว
ใช้ความระมัดระวังในการให้ลูกกินนมมังสวิรัติที่มีโปรตีนต่ำเช่นอัลมอนด์มะพร้าวหรือนมข้าวด้วย “ ไม่แนะนำให้ใช้กับทารกและเด็กเล็กเพราะจะทำให้ท้องอิ่มโดยไม่ได้รับสารอาหารมากนัก”
การได้รับไขมันที่เพียงพอยังช่วยสนับสนุนร่างกายและสมองของทารกที่กำลังเติบโต เมื่อแนะนำของแข็ง Chow แนะนำให้ใช้แหล่งไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันพืชถั่วและเนยเมล็ดป่านหัวใจเมล็ดแฟลกซ์บดเมล็ดเจียและอะโวคาโด
น่าเสียดายที่อาหารที่ให้กรดไขมัน DHA โอเมก้า 3 (ชนิดที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทและความรู้ความเข้าใจในทารก) ส่วนใหญ่มาจากสัตว์
หลังจากลูกของคุณหย่านมจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่หรือสูตรเสริม DHA แล้วให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของอาหารเสริม DHA
ความเสี่ยงจากการขาดสารอาหารและวิธีจัดการ
แน่นอนว่าสารอาหารที่น่ากังวลในอาหารวีแก้นคือสารอาหารที่มาจากพืชในปริมาณที่น้อยกว่าในอาหารจากสัตว์ ซึ่งรวมถึง (แต่ไม่ จำกัด เพียง) วิตามินบี 12 ไอโอดีนธาตุเหล็กและแคลเซียม
วิตามินบี 12 เป็นธาตุอาหารรองที่พบในเนื้อสัตว์ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม อาหารเสริมหลายชนิดเช่นซีเรียลอาหารเช้าและนมถั่วเหลืองอุดมไปด้วย B12 ดังนั้นควรดูแลลูกน้อยให้มาก ๆ
สำหรับไอโอดีนแม้ว่าอาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นแหล่งที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถพบได้ในธัญพืชและธัญพืชบางชนิด อย่างไรก็ตามนี่เป็นสารอาหารอย่างหนึ่งที่คุณอาจต้องเสริมในอาหารของลูกส่วนหนึ่งเป็นเพราะอาหารส่วนใหญ่ของเรามาจากเกลือเสริม
“ อาหารจากพืชอาจมีไอโอดีนต่ำและเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วไม่แนะนำให้ใส่เกลือสำหรับทารกอายุต่ำกว่า 12 เดือนทารกที่ทานมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงต่อการขาดสารไอโอดีน” Chow กล่าว
และมีเหตุผลที่ดีที่คุณมักเห็นว่าธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับทารกที่กำลังเติบโต “ ความต้องการธาตุเหล็กสำหรับทารกสูงที่สุดตั้งแต่ 7 ถึง 12 เดือนเนื่องจากอัตราการเติบโตที่รวดเร็ว” Chow อธิบาย
อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจากแหล่งที่มาจากพืชมีความสามารถในการดูดซึมต่ำ (มีฤทธิ์ในร่างกายน้อยกว่า) และปริมาณไฟเบอร์ที่สูงขึ้นจากอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะสารประกอบบางอย่างที่พบในธัญพืชและถั่วอาจลดผลที่ออกฤทธิ์ได้มากขึ้น
Chow แบ่งปันกลยุทธ์ที่เป็นประโยชน์: "รวมเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็ก (เช่นถั่วเลนทิลถั่วถั่วเมล็ดพืชบัตเตอร์เมล็ดเต้าหู้) กับแหล่งวิตามินซีใช้กระทะเหล็กในการปรุงอาหารและเสนอซีเรียลสำหรับทารกที่เสริมธาตุเหล็ก .”
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเราทุกคนอาจชี้ว่านมวัวเป็นแหล่งแคลเซียมอันดับต้น ๆ แต่เนื่องจากมันมาจากวัวคุณจึงต้องการทางเลือกอื่นสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติของบุตรหลานอย่างชัดเจน มองหาอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมอื่น ๆ เช่นนมถั่วเหลืองเสริมเต้าหู้เนยอัลมอนด์เนยงาและผักใบเขียว
แล้วไฟเบอร์มากเกินไปล่ะ?
แม้ว่าชาวอเมริกันจำนวนมากจะขาดเส้นใยอาหาร แต่อาหารมังสวิรัติสามารถให้ได้จริง เกินไป เส้นใยมากจากทางเดินอาหารเล็ก ๆ ของลูกน้อย
สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้เกิดแก๊สท้องร่วงและความจุกจิกมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอื่น ๆ ที่ชัดเจนน้อยกว่าได้อีกด้วย “ เส้นใยที่มากเกินไปอาจทำให้ดูดซึมสารอาหารที่สำคัญเช่นธาตุเหล็กสังกะสีและแคลเซียมได้ไม่ดี” Chow กล่าว
พ่อแม่ที่เป็นมังสวิรัติต้องทำอย่างไรเมื่อแนะนำอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นธัญพืชถั่วเหลืองผักและถั่ว ลองทำดังต่อไปนี้:
- ค่อยๆเพิ่มไฟเบอร์ในอาหารของลูกน้อย
- ให้ของเหลวมากในขณะที่เพิ่มไฟเบอร์
- แช่และสะเด็ดน้ำถั่วเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ดพืชเพื่อปรับปรุงการย่อยได้และลดการจับตัวของสารอาหาร
เคล็ดลับอื่น ๆ
ในโลกแห่งอุดมคติทุกคนที่ให้การดูแลลูกน้อยของคุณจะเข้าใจว่าสิ่งใดได้ผลและไม่ได้อยู่ในอาหารวีแก้นของบุตรหลานของคุณ - และร่วมกันคิด แน่นอนว่าโลกแห่งความเป็นจริงนั้นไม่ได้สมบูรณ์แบบ
เป็นไปได้ว่าคุณอาจเผชิญกับการต่อต้านหรือการเพิกเฉยจากผู้ดูแลเกี่ยวกับทางเลือกที่คุณเลือกให้ลูกกิน เท่าที่คุณอาจให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่บุตรหลานของคุณสามารถรับประทานได้คุณอาจต้องสนทนากับผู้ดูแลที่ยากลำบาก
คุณอาจต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่ออยู่นอกการดูแลของคุณในที่สุดลูกของคุณจะบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (แม้ว่าจะไม่ตั้งใจก็ตาม)
ทำอารมณ์ให้มากที่สุดเพื่อสร้างสันติกับสิ่งที่คุณไม่สามารถควบคุมได้โดยรู้ว่าการกัดชีสหรือแฮมเบอร์เกอร์โดยไม่รู้ตัวจะไม่ทำลายลูกของคุณเพราะการกินเจตลอดไป
เมื่อใดที่ลูกน้อยของคุณไม่ควรทานวีแก้น
เช่นเดียวกับผู้ใหญ่มีบางสถานการณ์ที่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
เด็กที่ชอบกินอาหารจู้จี้จุกจิกมากหรือมีปัญหาในการให้อาหารอาจมีความเสี่ยงสูงต่อความไม่เพียงพอทางโภชนาการ Chow กล่าว ในความเป็นจริงสุขภาพหรือสภาวะทางการแพทย์ใด ๆ ที่ขัดขวางความสามารถในการกินหรือย่อยอาหารของบุตรหลานของคุณอาจมีเหตุผลเพียงพอที่จะละทิ้งอาหารมังสวิรัติ
หากบุตรหลานของคุณมีปัญหาสุขภาพประเภทนี้ให้ปรึกษากุมารแพทย์ว่าควรเก็บผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไว้ในเมนูหรือไม่
ทารกที่คลอดก่อนกำหนดอาจได้รับประโยชน์จากโปรตีนที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีไขมันดังนั้นแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้นจนกว่าลูกของคุณจะมีน้ำหนักขึ้น
Chow ตั้งข้อสังเกตเช่นกันว่าอาหารมังสวิรัติก่อให้เกิดความกังวลต่อสุขภาพสำหรับทารกที่มีความเสี่ยงสูงต่อการแพ้อาหาร “ ขอแนะนำให้แนะนำสารก่อภูมิแพ้ที่มีลำดับความสำคัญตั้งแต่เนิ่นๆเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคภูมิแพ้” เธอกล่าว “ ในอาหารมังสวิรัติทารกจะไม่สัมผัสกับไข่นมปลาอาหารทะเลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารก่อภูมิแพ้อันดับต้น ๆ ”
นอกจากนี้เราจะพูดตามตรง: หากลูกของคุณมีอาการแพ้อาหารหลายอย่างเช่นถั่วเมล็ดพืชหรือถั่วเหลืองอาจเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ในการทำให้อาหารมังสวิรัติได้ผล
ขอคำแนะนำเพิ่มเติม
หากคุณมีความรู้สึกหนักแน่นเกี่ยวกับปัญหาต่างๆเช่นการทารุณกรรมสัตว์หรือสุขภาพของสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องธรรมดาที่คุณจะต้องการเลี้ยงดูบุตรที่ตระหนักถึงความกังวลเหล่านี้
ในทางกลับกันเนื่องจากการกินเจอาจไม่เหมาะกับทารกหรือเด็กบางคนอย่างน้อยก็สักระยะหนึ่งทางที่ดีควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อนที่จะตัดสินใจให้อาหารมังสวิรัติของคุณ
หากคุณตัดสินใจหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วการปลอดสัตว์นั้นเป็นหนทางที่จะไปได้ทั้งครอบครัวของคุณคุณอาจได้รับคำแนะนำให้ทำงานร่วมกับนักโภชนาการสำหรับเด็ก พวกเขาสามารถช่วยคุณวางแผนสำหรับแนวทางที่ดีต่อสุขภาพในการทานมังสวิรัติตั้งแต่วัยทารกขึ้นไป
ไม่มีผู้อ้างอิง? ตรวจสอบทะเบียนของ Academy of Nutrition and Dietetics ของผู้ประกอบวิชาชีพในพื้นที่ของคุณ
ซื้อกลับบ้าน
ทารกที่เป็นมังสวิรัติไม่จำเป็นต้องมีความขัดแย้งในแง่มุมแม้จะเป็นวันแรกของชีวิตก็ตาม ด้วยการใช้ความระมัดระวังอย่างถูกต้องคุณสามารถนำลูกน้อยของคุณมารับประทานอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ ทารกผักของคุณสามารถเติบโตขึ้นอย่างมีสุขภาพดีและแข็งแรงเหมือนสัตว์กินพืชทุกชนิด
