แอสปาร์เทมปลอดภัยที่จะกินถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานหรือไม่?

หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณรู้ดีว่าการหาสารให้ความหวานเทียมที่ดีนั้นยากเพียงใด หนึ่งทางเลือกยอดนิยมคือแอสปาร์แตม หากคุณกำลังมองหาวิธีที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานเพื่อตอบสนองความอยากฟันของคุณสารให้ความหวานอาจเป็นเพียงตั๋ว

แอสปาร์เทมเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 200 เท่าโดยมีแคลอรี่น้อยกว่า 4 แคลอรี่ต่อกรัม แอสปาร์เทมถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการรับประทาน

สารให้ความหวานคืออะไร?

แอสปาร์เทมเป็นโมเลกุลผลึกสีขาวและไม่มีกลิ่น ประกอบด้วยกรดอะมิโนสองชนิดซึ่งพบได้ในอาหารหลายประเภท กรดอะมิโนเหล่านี้ ได้แก่ L-aspartic acid และ L-phenylalanine

แอสปาร์เทมใช้เป็นส่วนผสมในอาหารขนมและเครื่องดื่มหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีให้บริการในรูปแบบแพ็คเก็ต คุณสามารถหาแอสปาร์แตมได้ภายใต้ชื่อแบรนด์ต่างๆเช่น Equal, Sugar Twin และ NutraSweet

แอสปาร์เทมได้รับการรับรองให้ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จากข้อมูลขององค์การอาหารและยามีการศึกษามากกว่า 100 ชิ้นที่ระบุว่าสารให้ความหวานมีความปลอดภัยสำหรับผู้ที่ใช้ยกเว้นบุคคลที่เป็นโรคทางพันธุกรรมที่หายากซึ่งเรียกว่า phenylketonuria (PKU)

สารให้ความหวานย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วในระบบทางเดินอาหาร ที่นั่นแบ่งออกเป็นสามส่วนซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนประกอบเหล่านี้ ได้แก่ :

• เมทานอล
• กรดแอสปาร์ติก
• ฟีนิลอะลานีน

แอสปาร์เทมปลอดภัยที่จะกินหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือไม่?

แอสปาร์เทมมีดัชนีน้ำตาลเป็นศูนย์ ไม่นับเป็นแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตในการแลกเปลี่ยนโรคเบาหวาน

การบริโภคแอสพาเทมที่ยอมรับได้ประจำวันขององค์การอาหารและยา (ADI) คือ 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ปริมาณนี้ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ - น้อยกว่าปริมาณของสารให้ความหวานที่พบว่าก่อให้เกิดความกังวลต่อสุขภาพในการศึกษาในสัตว์ถึง 100 เท่า

แอสปาร์เทมได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ข้อมูลปัจจุบันจากการศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่าสารให้ความหวานไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน อย่างไรก็ตามการใช้สารให้ความหวานยังคงเป็นที่ถกเถียงกันโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนซึ่งอ้างถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติม

มีความเสี่ยงต่อการรับประทานแอสพาเทมหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือไม่?

ไม่พบว่าแอสปาร์เทมมีความเสี่ยงต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากบนอาหารที่มีแอสพาเทม อาหารเหล่านี้อาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น

ตัวอย่างหนึ่งคือขนมอบที่ระบุว่าปราศจากน้ำตาล อาหารประเภทนี้อาจมีรสหวานด้วยแอสพาเทม แต่ก็มีแป้งขัดขาวด้วย

อาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีแอสปาร์เทมเช่นโซดาอาหารอาจมีสารเคมีเจือปนที่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยง

มีประโยชน์ของสารให้ความหวานหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?

การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวต่ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานด้วยแอสปาร์เทมอาจช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมหวานโดยไม่ต้องรับประทานอาหารที่ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ประวัติโดยย่อของสารให้ความหวาน

• สารให้ความหวานถูกค้นพบโดยบังเอิญในปี 1965 โดย Jim Schlatter นักเคมีที่ทำงานเกี่ยวกับการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• ในปีพ. ศ. 2524 องค์การอาหารและยาได้อนุมัติการใช้สารให้ความหวานในอาหารเช่นหมากฝรั่งและธัญพืช นอกจากนี้ยังอนุมัติให้สารให้ความหวานเป็นสารให้ความหวานบนโต๊ะอาหาร
• ในปีพ. ศ. 2526 องค์การอาหารและยาได้ขยายการอนุมัติแอสพาเทมเพื่อรวมเครื่องดื่มอัดลมเช่นโซดาอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่ม ADI เป็น 50 มก. / กก.
• ในปีพ. ศ. 2527 CDC ได้วิเคราะห์ผลข้างเคียงของสารให้ความหวานเช่นปวดศีรษะและท้องร่วง การค้นพบของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าอาการเหล่านี้พบได้บ่อยเกินไปในประชากรทั่วไปที่จะมีความเกี่ยวข้องกับสารให้ความหวาน
• ในปีพ. ศ. 2539 แอสพาเทมได้รับการอนุมัติให้เป็นสารให้ความหวานสำหรับวัตถุประสงค์ทั่วไปโดย FDA
• แอสปาร์เทมยังคงได้รับการศึกษาและวิเคราะห์โดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกโดยไม่พบผลเสียใด ๆ ในปี 2545 การทบทวนความปลอดภัยเกี่ยวกับสารให้ความหวานได้รับการตีพิมพ์ใน Regulatory Toxicology and Pharmacology ซึ่งสรุปได้ว่าสารให้ความหวานมีความปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับเด็กสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

บรรทัดล่างสุด

แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางมานานหลายทศวรรษ พบว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถึงกระนั้นการใช้งานก็ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้แอสพาเทมเพื่อดูว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณหรือไม่