ผลไม้กาแฟคืออะไร? อธิบายผลเบอร์รี่กาแฟ

ในขณะที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเมล็ดกาแฟ แต่ผลไม้กาแฟก็ไม่ธรรมดาเหมือนกัน

ผลไม้ที่ได้มาจากพืชชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟโดยทั่วไปแล้วผลไม้กาแฟจะถูกทิ้งในระหว่างกระบวนการชงกาแฟ

อย่างไรก็ตามเมื่อไม่นานมานี้ได้ปรากฏตัวขึ้นอีกครั้งในโลกแห่งสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงและได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารเสริมแนวใหม่ที่นำเสนอในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำผลไม้และชาสมุนไพร

บทความนี้จะทบทวนคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้กาแฟรวมถึงวิธีทั่วไปในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ

ผลไม้

ผลไม้กาแฟเป็นผลไม้หินชนิดหนึ่งที่ผลิตโดยต้นกาแฟ

มักเรียกกันในชื่ออื่น ๆ เช่นเชอร์รี่กาแฟหรือคอฟฟี่เบอร์รี่

ผลไม้มักมีขนาดเล็กและมีสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มหรือสีม่วงเมื่อสุก เมล็ดกาแฟบรรจุอยู่ภายในผลไม้และในทางเทคนิคจัดเป็นเมล็ดพันธุ์

ในระหว่างการผลิตกาแฟเมล็ดกาแฟจะถูกสกัดออกไปในขณะที่ผลไม้มักจะถูกทิ้งไป

อย่างไรก็ตามเนื่องจากการวิจัยใหม่ ๆ เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นทำให้ผลไม้กาแฟกำลังได้รับความนิยมในฐานะอาหารเสริมและส่วนผสมเครื่องดื่มยอดนิยม

สรุป

ผลไม้กาแฟเป็นผลไม้ของต้นกาแฟ แม้ว่าครั้งหนึ่งจะถูกทิ้งไปในระหว่างการผลิตกาแฟ แต่ตอนนี้ก็ถูกนำไปใช้ในอาหารเสริมและเครื่องดื่ม

สิทธิประโยชน์

ผลไม้กาแฟอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ผลไม้กาแฟเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านสารประกอบที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และโรคเรื้อรังเมื่อเวลาผ่านไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นรูตินและคลอโรเจนิกกรดโปรโตคาเตชูอิกและแกลลิก

การศึกษาชิ้นเล็ก ๆ ในนักกีฬา 20 คนพบว่าการรับประทานสารสกัดจากผลไม้กาแฟ 800 มก. ต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยเพิ่มสถานะการต้านอนุมูลอิสระ

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองรุ่นเก่าแสดงให้เห็นว่าสารสกัดสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งอาจเป็นเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในผลกาแฟอาจส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

นอกจากนี้โปรดทราบว่าวิธีการแปรรูปอาจส่งผลต่อปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ผลไม้กาแฟอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดสูงกว่าผงถึง 25 เท่า

อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง

การวิจัยที่มีแนวโน้มชี้ให้เห็นว่าผลไม้กาแฟสามารถช่วยปกป้องการทำงานของสมองและชะลอริ้วรอยแห่งวัย

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งในผู้สูงอายุ 71 คนที่มีอาการจิตตกเล็กน้อยพบว่าการบริโภคสารสกัดจากผลไม้กาแฟเป็นเวลา 28 วันช่วยลดเวลาในการเกิดปฏิกิริยาได้อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาเล็ก ๆ อีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการทานผลไม้กาแฟเข้มข้น 100 มก. ช่วยเพิ่มระดับของ neurotrophic factor ที่ได้จากสมอง (BDNF) ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทในสมอง - 143% ภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

นอกจากนี้จากการทบทวนการศึกษา 15 ชิ้นพบว่าผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์มีแนวโน้มที่จะมี BDNF ในระดับที่ต่ำกว่า ดังนั้นกาแฟผลไม้เข้มข้นจึงมีส่วนในการจัดการหรือรักษาอาการนี้ได้

อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของผลไม้กาแฟต่อสุขภาพสมอง

อาจส่งเสริมการสูญเสียไขมัน

แม้ว่าการวิจัยในหัวข้อนี้จะมีข้อ จำกัด แต่การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผลไม้กาแฟและส่วนประกอบอาจส่งเสริมการสูญเสียไขมัน

ตัวอย่างเช่นในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากผลไม้กาแฟส่งเสริมการสลายเซลล์ไขมันในขณะที่ยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันใหม่

ผลไม้กาแฟยังอุดมไปด้วยกรดคลอโรเจนิกซึ่งได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการลดน้ำหนักและเพิ่มการเผาผลาญไขมัน

ในการศึกษา 6 สัปดาห์ในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูงกรดคลอโรเจนิกป้องกันน้ำหนักและการเพิ่มของไขมัน

ในทำนองเดียวกันในการศึกษา 12 สัปดาห์ใน 150 คนที่มีน้ำหนักเกินการดื่มกาแฟที่อุดมด้วยกรดคลอโรเจนิกช่วยลดไขมันทั้งในร่างกายและหน้าท้องลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการวิจัยในปัจจุบันส่วนใหญ่ จำกัด เฉพาะการทดลองในหลอดทดลองและการศึกษาในสัตว์ทดลองที่ประเมินผลของสารสกัดที่มีความเข้มข้นสูง ท้ายที่สุดแล้วจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าการบริโภคผลไม้กาแฟอาจส่งผลต่อน้ำหนักและการสูญเสียไขมันในมนุษย์อย่างไร

สรุป

ผลไม้กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและการสูญเสียไขมัน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

ข้อเสีย

แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวของผลไม้กาแฟยังมีข้อ จำกัด แต่โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าผลกาแฟสามารถทนได้ดีและไม่มีความสัมพันธ์กับผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อให้หนูแม้ในปริมาณที่ค่อนข้างสูง

เพียงจำไว้ว่าผลไม้กาแฟมีคาเฟอีน แม้ว่าปริมาณที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์ปริมาณและรูปแบบที่เฉพาะเจาะจง แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีคาเฟอีนประมาณ 5-10 มก. ต่อหนึ่งมื้อ

น้อยกว่ากาแฟทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญซึ่งโดยทั่วไปมีคาเฟอีนประมาณ 96 มก. ต่อถ้วย (240 มล.) อย่างไรก็ตามหากคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีนหรือ จำกัด การบริโภคสิ่งนี้ยังคงเป็นปัจจัยที่ต้องพิจารณา

สรุป

โดยทั่วไปผลไม้กาแฟปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่โปรดทราบว่าการเสิร์ฟแต่ละครั้งมีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย

ใช้

ผลไม้กาแฟมีจำหน่ายทั่วไปตามร้านเพื่อสุขภาพและร้านขายยา สามารถพบได้ในหลายรูปแบบ ได้แก่ สารสกัดเหลวยาเม็ดและแคปซูล

ผลไม้นี้มักถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเสริมที่มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงสุขภาพสมองและเพิ่มระดับพลังงานโดยทั่วไปจะควบคู่ไปกับการผสมผสานของสารสกัดจากผลไม้อื่น ๆ

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าปริมาณ 100–800 มก. ต่อวันอาจปลอดภัยและทนได้ดี อย่างไรก็ตามในปัจจุบันยังไม่มีปริมาณที่แนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับอาหารเสริมเหล่านี้

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าผลไม้กาแฟบางครั้งสามารถพบได้ในเครื่องดื่มเช่นน้ำผลไม้ปั่นรวมทั้งใช้ในการทำชาเชอร์รี่กาแฟ (หรือที่เรียกว่า cascara) ซึ่งเป็นชาสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ชงจากหนังแห้งของผลกาแฟ

นอกจากนี้ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิดและทาเฉพาะที่เพื่อลดการอักเสบและปรับปรุงพื้นผิว อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินว่าผลไม้กาแฟอาจส่งผลต่อสุขภาพผิวอย่างไร

หากคุณมีโรคประจำตัวหรือกำลังใช้ยาโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนรับประทานผลไม้กาแฟ

สรุป

ผลไม้กาแฟมีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบอาหารเสริม นอกจากนี้ยังพบในเครื่องดื่มหลายชนิดรวมทั้งน้ำผลไม้และชาสมุนไพรและบางครั้งก็เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

บรรทัดล่างสุด

ผลไม้กาแฟเป็นผลไม้ของต้นกาแฟ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและอาจเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและการสูญเสียไขมัน

มีให้เลือกหลายรูปแบบและมักนำมาเป็นอาหารเสริมหรือเติมลงในชาสมุนไพรและน้ำผลไม้

ถึงกระนั้นการวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยและผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของการบริโภคผลไม้กาแฟยังมีข้อ จำกัด ดังนั้นโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนรับประทานอาหารเสริมเหล่านี้

คู่มือการซื้อสินค้าเสริมที่มีประโยชน์

ลองอ่านบทความทั้งสองนี้เพื่อช่วยให้การช้อปปิ้งเป็นเรื่องง่าย:

• วิธีเลือกวิตามินและอาหารเสริมคุณภาพสูง
• วิธีอ่านฉลากเสริมอย่างมืออาชีพ