คุณอาจแพ้อาหารชนิดใดก็ได้รวมทั้งบร็อคโคลี แต่ไม่พบบ่อยเหมือนกับการแพ้อาหารอื่น ๆ
อาการแพ้บรอกโคลีคืออะไร?
แพ้ Salicylate
อาการของการแพ้บรอกโคลีมักหมายความว่าคุณมีความไวต่อซาลิไซเลตซึ่งเป็นสารเคมีธรรมชาติที่พบได้ในพืชเช่นบรอกโคลี
บางคนอาจไวต่อซาลิไซเลตในปริมาณเล็กน้อย คุณอาจมีอาการเมื่อรับประทานอาหารอื่น ๆ ที่มี salicylates เช่น:
- แอปเปิ้ล
- อะโวคาโด
- พริกหวาน
- บลูเบอร์รี่
- กาแฟ
- แตงกวา
- ขิง
- ถั่ว
- ผักกระเจี๊ยบ
- ลูกเกด
- สตรอเบอร์รี่
- ชา
- บวบ
นอกจากนี้ยังพบ salicylates ในปริมาณสูงในยาเช่นแอสไพรินและ Pepto-Bismol
โรคอาหารจากละอองเรณู
บางคนแพ้บรอกโคลีเนื่องจากมีโปรตีนที่คล้ายกับในเกสรดอกไม้ชนิดหนึ่งที่พวกเขาแพ้ เรียกว่ากลุ่มอาการแพ้ละอองเกสรดอกไม้ (หรือกลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก)
Mayo Clinic ตั้งข้อสังเกตว่าหากคุณแพ้เกสรดอกไม้คุณอาจตอบสนองต่อบรอกโคลีและอาหารจากพืชอื่น ๆ นี่เป็นสาเหตุที่หายากของการแพ้อาหารจากเกสรดอกไม้
เป็นโรคแพ้บรอกโคลีหรือไม่?
การแพ้บรอกโคลีหรืออาหารอื่น ๆ เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณเข้าใจผิดคิดว่าอาหารนั้นเป็นอันตราย การรับประทานอาหารแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันได้
ซึ่งหมายความว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณสร้างแอนติบอดี (สารเคมี) ต่อต้านอาหาร แอนติบอดีส่งสัญญาณให้ร่างกายของคุณโจมตีอาหารในครั้งต่อไปที่คุณกินมัน ร่างกายของคุณ“ ต่อสู้” กับอาหารเช่นเดียวกับที่จะต่อสู้กับเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรีย
สิ่งนี้ทำให้เกิดอาการแพ้ อาการของการแพ้บร็อคโคลีมีความคล้ายคลึงและแตกต่างกันไปเช่นเดียวกับการแพ้อาหารประเภทอื่น ๆ
ปฏิกิริยา ได้แก่ :
- รู้สึกเสียวซ่าในปาก
- อาการคัน
- ไอ
- จาม
- อาการน้ำมูกไหล
- ริมฝีปากหรือใบหน้าบวม
- หายใจไม่ออก
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- เวียนหัว
- ลมพิษหรือผื่นที่ผิวหนัง
บางคนอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงที่เรียกว่า anaphylaxis ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต คุณอาจพบ:
- หายใจลำบาก
- กระชับคอ
- บวม
- เวียนหัว
- ความดันโลหิตต่ำ
- เป็นลม
การแพ้บรอกโคลีเป็นอาหารหรือไม่?
การแพ้อาหารแตกต่างจากการแพ้อาหาร มันเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารไม่ใช่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
คุณสามารถแพ้อาหารบรอกโคลีและอาหารอื่น ๆ ที่มีซาลิไซเลตได้
อาการของคุณน่าจะแตกต่างจากอาการแพ้ คุณอาจได้รับ:
- อาการปวดท้อง
- ตะคริว
- แก๊ส
- ท้องอืด
- ท้องร่วง
- ความเหนื่อยล้า
หากคุณมีอาการแพ้บรอกโคลีในอาหารก็ยังเป็นไปได้ที่คุณจะพบอาการบางอย่างที่คล้ายกับโรคภูมิแพ้ อาการที่พบบ่อยที่สุดคือลมพิษหรือผื่น
วินิจฉัยได้อย่างไร?
แพทย์ประจำครอบครัวหรือผู้ที่เป็นภูมิแพ้สามารถตรวจสอบได้ว่าคุณแพ้บรอกโคลีหรือไม่ โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะเริ่มต้นด้วยการซักประวัติสุขภาพและครอบครัวและถามเกี่ยวกับอาการของคุณ
คุณอาจต้องได้รับการทดสอบการแพ้ผดหรือรอยขีดข่วนเพื่อรับการวินิจฉัย
การทดสอบนี้จะเกิดขึ้นในสำนักงานแพทย์ของคุณและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แพทย์ของคุณจะทำรอยขีดข่วนเล็ก ๆ ที่แขนของคุณโดยไม่เจ็บปวด ใส่บรอกโคลีหรือสารสกัดจากบรอกโคลีจำนวนเล็กน้อยลงบนรอยขีดข่วน
หากคุณมีปฏิกิริยาเช่นรอยแดงหรือบวมแสดงว่าคุณอาจแพ้ได้ การแพ้อาหารไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยากับผิวหนังในการทดสอบรอยขีดข่วน หากคุณเชื่อว่าเป็นการแพ้แพทย์ของคุณอาจส่งคุณไปหานักกำหนดอาหาร
อยู่กับโรคภูมิแพ้บรอกโคลี
หากคุณแพ้บรอกโคลีคุณจะต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานบรอกโคลี แม้แต่บรอกโคลีปรุงสุกหรือต้มก็สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ในกรณีที่แพ้อาหารอย่างแท้จริง
คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ ที่มีสารก่อภูมิแพ้เหมือนกัน
ยาแก้แพ้
การรักษาอาการแพ้บรอกโคลีรวมถึงการให้ยาต้านฮิสตามีนเพื่อช่วยในการจัดการกับอาการ
มีตัวเลือกที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์และใบสั่งยาสำหรับยาแก้แพ้ สูตรส่วนผสมที่ใช้งานและจุดแข็งแตกต่างกันไป
อะดรีนาลีน
หากอาการแพ้รุนแรงคุณควรพกปากกาอะดรีนาลีนติดตัวตลอดเวลา ยาฉีดนี้สามารถช่วยหยุดอาการแพ้อย่างรุนแรงเช่นแอนาฟิแล็กซิส
ในกรณีของการแพ้ salicylates ที่เป็นอันตรายถึงชีวิตคุณควรเก็บปากกาอะดรีนาลีนไว้ในบ้านรถกระเป๋าและที่ทำงานหรือโรงเรียน
อาหารที่ไม่มี Salicylate
ผู้ที่แพ้หรือไวต่อบรอกโคลีและซาลิไซเลตในอาหารอาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารจากพืชที่มีรายชื่อยาว ๆ เพื่อลดอาการของโรค สิ่งนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณทั้งทางร่างกายและจิตใจ
งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาถึงอาหาร 30 ชนิดที่มี salicylates ต่ำ นักวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มี Salicylate ต่ำอาจทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญบางชนิด
คุณอาจได้รับสารอาหารเหล่านี้ไม่เพียงพอ:
- แคลเซียม
- โพแทสเซียม
- ไอโอดีน
- วิตามินซี
- วิตามินดี
- วิตามินอี
- กรดอัลฟาไลโนเลนิก
- ไฟเบอร์
อาหารเสริมและการวางแผนมื้ออาหารอย่างสร้างสรรค์
เพื่อต่อสู้กับการขาดสารอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานวิตามินและแร่ธาตุเสริมหากคุณกำลังลดอาหารที่มีซาลิไซเลตอยู่
สอบถามแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับอาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับคุณและควรรับประทานเมื่อใด นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนสามารถช่วยคุณในการวางแผนอาหารและมื้ออาหารเพื่อตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของคุณ
โปรไบโอติก
การศึกษาบางชิ้นพบว่าการเสริมโปรไบโอติกอาจช่วยลดอาการแพ้อาหารได้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรักษาประเภทนี้
พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเพิ่มโปรไบโอติกในอาหารและแผนอาหารเสริมประจำวันของคุณ
ซื้อกลับบ้าน
คุณอาจแพ้บรอกโคลีได้แม้ว่าจะไม่บ่อยนัก มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารอื่น ๆ เช่นถั่วลิสงนมและข้าวสาลี
หากคุณแพ้หรือไวต่อบรอกโคลีคุณอาจมีอาการเมื่อคุณกินผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มี Salicylates เคมีธรรมชาติสูง ยาบางชนิดเช่นแอสไพรินมี salicylates เทียมในปริมาณสูง คุณอาจแพ้พวกเขาด้วย
วิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้บรอกโคลีคือหลีกเลี่ยงการรับประทาน การรักษาอาการภูมิแพ้ ได้แก่ ยาแก้แพ้และปากกาอะดรีนาลีน
การหลีกเลี่ยงบรอกโคลีและอาหารอื่น ๆ อาจทำให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดอยู่ในระดับต่ำ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการชดเชยสารอาหารที่คุณขาด
