เมลามีนคืออะไรและปลอดภัยที่จะใช้ใน Dishware?

เมลามีนเป็นสารประกอบไนโตรเจนที่ผู้ผลิตหลายรายใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยเฉพาะจานชามพลาสติก นอกจากนี้ยังใช้ใน:

• เครื่องใช้ในครัว
• เคาน์เตอร์
• ผลิตภัณฑ์พลาสติก
• กระดานลบแห้ง
• ผลิตภัณฑ์กระดาษ

แม้ว่าเมลามีนจะพบได้ทั่วไปในหลายรายการ แต่บางคนก็กังวลเรื่องความปลอดภัยว่าสารประกอบนี้อาจเป็นพิษได้

บทความนี้จะสำรวจข้อถกเถียงและข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับเมลามีนในผลิตภัณฑ์พลาสติก อ่านต่อเพื่อดูว่าจานเมลามีนควรมีไว้ในตู้และที่ปิกนิกของคุณหรือไม่

ปลอดภัยหรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือใช่ปลอดภัย

เมื่อผู้ผลิตสร้างเครื่องพลาสติกด้วยเมลามีนพวกเขาใช้ความร้อนสูงในการขึ้นรูปสาร

ในขณะที่ความร้อนใช้สารประกอบเมลามีนเกือบหมด แต่มักจะยังคงอยู่ในจานถ้วยช้อนส้อมหรืออื่น ๆ อีกเล็กน้อย หากเมลามีนร้อนเกินไปอาจเริ่มละลายและอาจรั่วไหลลงในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

คำนึงถึงความปลอดภัย

ข้อกังวลด้านความปลอดภัยคือเมลามีนสามารถเคลื่อนย้ายจากจานไปยังอาหารและนำไปสู่การบริโภคโดยไม่ได้ตั้งใจ

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ทำการทดสอบความปลอดภัยผลิตภัณฑ์เมลามีน ตัวอย่างเช่นการวัดปริมาณเมลามีนที่รั่วไหลลงในอาหารเมื่อเมลามีนถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเทียบกับอาหารครั้งละหลายชั่วโมง

องค์การอาหารและยาพบว่าอาหารที่เป็นกรดเช่นน้ำส้มหรือผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะมีการโยกย้ายเมลามีนในระดับที่สูงกว่าอาหารที่ไม่เป็นกรด

ผลการวิจัย

อย่างไรก็ตามปริมาณเมลามีนที่รั่วออกมานั้นถือว่าน้อยมากซึ่งต่ำกว่าระดับเมลามีนประมาณ 250 เท่าที่องค์การอาหารและยาพิจารณาว่าเป็นพิษ

องค์การอาหารและยาได้พิจารณาแล้วว่าการใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำด้วยพลาสติกรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีเมลามีนนั้นปลอดภัยในการใช้ พวกเขาได้กำหนดปริมาณการบริโภคประจำวันที่ยอมรับได้ 0.063 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน

องค์การอาหารและยาเตือนประชาชนไม่ให้ไมโครเวฟจานพลาสติกที่ไม่ได้ระบุว่า "ปลอดภัยในไมโครเวฟ" สิ่งของที่ปลอดภัยในไมโครเวฟมักทำจากส่วนประกอบเซรามิกไม่ใช่เมลามีน

อย่างไรก็ตามคุณสามารถไมโครเวฟบางอย่างบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟแล้วเสิร์ฟบนจานเมลามีน

มีความเสี่ยงหรือผลข้างเคียงหรือไม่?

ข้อกังวลหลักเกี่ยวกับเมลามีนคือบุคคลอาจได้รับพิษจากสารเมลามีนจากการรั่วไหลลงสู่อาหาร

การศึกษาขนาดเล็กในปี 2013 ที่ตีพิมพ์ใน JAMA Internal Medicine ได้ขอให้อาสาสมัครที่มีสุขภาพดี 16 คนกินซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆที่เสิร์ฟในชามเมลามีนนักวิจัยเก็บตัวอย่างปัสสาวะจากผู้เข้าร่วมทุก 2 ชั่วโมงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากรับประทานซุป

นักวิจัยตรวจพบสารเมลามีนในปัสสาวะของผู้เข้าร่วมโดยมีจุดสูงสุดอยู่ระหว่าง 4 ถึง 6 ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขากินซุปเป็นครั้งแรก

ในขณะที่นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าปริมาณเมลามีนอาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตแผ่น แต่ก็สามารถตรวจจับเมลามีนจากการบริโภคซุปได้

พวกเขาเก็บตัวอย่างก่อนบริโภคซุปเพื่อให้แน่ใจว่าผู้เข้าร่วมไม่มีเมลามีนในปัสสาวะก่อนเริ่มการศึกษา ผู้เขียนของการศึกษาสรุปว่าอาจเกิดอันตรายในระยะยาวจากการสัมผัสเมลามีน“ ยังคงเป็นเรื่องที่น่ากังวล”

หากคนรับประทานเมลามีนในระดับสูงอาจเสี่ยงต่อปัญหาไตรวมทั้งนิ่วในไตหรือไตวาย ตามบทความใน International Journal of Food Contamination การได้รับสารเมลามีนในระดับต่ำอย่างต่อเนื่องอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับนิ่วในไตในเด็กและผู้ใหญ่

ความกังวลอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับความเป็นพิษของเมลามีนคือการที่แพทย์ไม่ทราบถึงผลของการได้รับสารเมลามีนเรื้อรัง การวิจัยในปัจจุบันส่วนใหญ่มาจากการศึกษาในสัตว์ทดลอง พวกเขารู้ว่าสัญญาณพิษของเมลามีน ได้แก่ :

• เลือดในปัสสาวะ
• ปวดบริเวณสีข้าง
• ความดันโลหิตสูง
• ความหงุดหงิด
• การผลิตปัสสาวะเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
• จำเป็นต้องปัสสาวะอย่างเร่งด่วน

หากคุณมีอาการเหล่านี้สิ่งสำคัญคือต้องรีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด

ปัญหาเกี่ยวกับเมลามีนอื่น ๆ

ข่าวการปนเปื้อนเมลามีนประเภทอื่น ๆ ที่แยกจากการใช้บนโต๊ะอาหาร

ในปี 2551 ทางการจีนรายงานว่าทารกป่วยเนื่องจากได้รับสารเมลามีนที่เติมลงในสูตรนมอย่างผิดกฎหมาย ผู้ผลิตอาหารเพิ่มเมลามีนเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในนมเทียม

อีกเหตุการณ์หนึ่งเกิดขึ้นในปี 2550 เมื่ออาหารสัตว์เลี้ยงจากประเทศจีนซึ่งยังจำหน่ายในอเมริกาเหนือมีปริมาณเมลามีนสูง น่าเศร้าที่สิ่งนี้นำไปสู่การเสียชีวิตของสัตว์เลี้ยงในครัวเรือนมากกว่า 1,000 ตัว ส่งผลให้มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหารสุนัขมากกว่า 60 ล้านรายการ

องค์การอาหารและยาไม่อนุญาตให้เมลามีนเป็นสารปรุงแต่งสำหรับอาหารหรือใช้เป็นปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง

ข้อดีและข้อเสีย

พิจารณาข้อดีข้อเสียเหล่านี้ก่อนใช้จานชามเมลามีนเพื่อตัดสินใจว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณหรือไม่

ข้อดีของเมลามีน

• เครื่องล้างจานปลอดภัย
• ทนทาน
• ใช้ซ้ำได้
• มักจะมีต้นทุนต่ำกว่า

ข้อเสียของเมลามีน

• ห้ามใช้ในไมโครเวฟ
• อาจเกิดผลเสียจากการสัมผัสอย่างต่อเนื่อง

ทางเลือกแทนจานเมลามีน

หากคุณไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์จานหรือช้อนส้อมเมลามีนต่อไปมีทางเลือกอื่น ตัวอย่าง ได้แก่ :

• จานชามเซรามิก
• จานเคลือบ
• ภาชนะแก้ว
• จานไม้ไผ่ขึ้นรูป (ไม่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้)
• หม้อและกระทะโลหะ nonstick
• จานสแตนเลส (ไม่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้)

ผู้ผลิตติดฉลากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ว่าปราศจากเมลามีนหรือพลาสติกซึ่งทำให้ง่ายต่อการเลือกซื้อและค้นหา

บรรทัดล่างสุด

เมลามีนเป็นพลาสติกชนิดหนึ่งที่พบได้ในจานช้อนส้อมและถ้วยที่ใช้ซ้ำได้หลายชนิด องค์การอาหารและยาได้ตัดสินว่าเมลามีนปลอดภัยที่จะใช้ แต่คุณไม่ควรใช้ในไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตามหากคุณกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสสารเมลามีนจากจานชามมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย